柿子酱的家常做法

柿子酱的家常做法如下：

食材：柿子500克、白砂糖50克、麦芽糖30克。

具体步骤：

1. 柿子酱的食材准备就绪，柿子洗净擦干水分。

2. 柿子去蒂头切小块，用料理机打成泥。

3. 倒入不粘锅内，加入白砂糖。小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，避免糊底。

4. 煮至稠状时加入麦芽糖，继续搅拌煮至无果肉颗粒即可。

柿子酱就做好了，可以食用啦。

请注意，柿子酱中的白砂糖和麦芽糖可以根据个人口味适当调整用量。另外，因为柿子本身较难出汁，建议可以用料理机打成泥再煮，这样更方便一些。煮的过程中也要注意看火候，不要让汁水溢出锅外。

柿子酱的家常做法如下：

食材：柿子500克，白砂糖10克，麦芽糖10克，柠檬1个。

步骤：

1. 柿子酱洗净去蒂，放入锅中，加入足够的水和白砂糖。

2. 用中火煮开，边煮要边搅拌，煮开后转小火再煮到酱汁稍微浓稠。

3. 加入柠檬汁，继续搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。

4. 煮好的柿子酱放入干净的容器里冷却凝固。

5. 等柿子酱完全冷却后，移至冰箱冷藏保存。

注意事项：

1. 柿子酱要洗净去蒂，以免涩口。

2. 煮柿子酱时要用中小火，以免糊底。

3. 加入柠檬汁是为了提味，增加口感。

4. 柿子酱煮好后要趁热装瓶，以便更好地保存。

5. 柿子酱冷藏后更佳，冷藏时间不能过长，以防变质。

6. 制作过程中要保持清洁，以防止细菌滋生。

希望以上信息对你有所帮助。

柿子酱的家常做法如下：

食材：柿子5斤、白砂糖50g、冰糖200g、柠檬一个。

步骤：

1. 新鲜柿子清洗干净，去掉梗，剥皮。

2. 把处理好的柿子放入锅内，加入清水漫过柿子，煮开后保持1-2分钟，用勺子将柿子果肉挖成泥状。

3. 柿子泥稍凉后，放入准备好的白砂糖，冰糖，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，静置中层发酵，夏天温度高，发酵时间会更快一些。

5. 等柿子酱发酵到表面起泡泡、用勺子挑开果酱，果酱内无糖粒，只剩液体时即可。

6. 发酵好的果酱用小火熬煮收汁。加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。

7. 煮到果酱汁浓稠时，关火，盖上盖子放置冷却。

8. 将柿子酱装入无水无油的干净玻璃瓶内冷藏保存即可。

柿子酱制作完成，可根据个人口味搭配面包、饼干等食材食用。