家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用勺子按压成泥。

2. 适量加入糯米粉和成面团，盖上湿布静置一会儿。

3. 取一小块面团，搓圆后按成饼状，包入一颗红枣，封口搓圆。

4. 平底锅烧热后刷一层食用油，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄。

5. 煎熟后取出装盘，撒一些白糖即可享用。

注意事项：

1. 包入紫薯馅料时不要把整个面团都包满，留出一些地方让糯米粉更好地包裹和粘合。

2. 煎紫薯饼时要小火慢煎，以免煎糊了。

按照以上步骤，就可以做出美味的紫薯饼了。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。下面是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

紫薯 500克

糯米粉 50克

白糖 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出捣成泥。

2. 在紫薯泥中加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，用手将其压成小圆饼。

4. 平底锅加入适量的食用油，将紫薯饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

5. 煎好的紫薯饼取出，装盘即可食用。

注意事项：

1. 紫薯在蒸之前不要切得太碎，否则容易流失水分，导致后面制作紫薯饼时口感不糯。

2. 加入糯米粉和白糖的量可以根据个人口味适量增减，但要注意不要加太多，以免影响紫薯的天然甜味。

3. 在煎紫薯饼时，一定要用小火慢煎，以免煎糊。如果担心油太多，可以使用少量面粉和成稀面糊，将紫薯饼放入面糊中裹上一层面糊，再放入油锅炸制，这样既可保证不糊，又能保证口感。

4. 如果想要紫薯饼更加美观，可以在制作时加入一些芝麻或者其他干果等食材。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，表皮无污物。如果紫薯表皮带土较多，可以用刀刮去表皮。

2. 紫薯放入蒸锅中，大火蒸熟，用筷子一扎轻松即可。蒸熟的紫薯取出放凉，待不烫手时将紫薯按扁。

3. 紫薯按扁后成饼状，此时紫薯饼内部会有水分流出，可以及时用勺子将水舀出。在紫薯饼上放入一些白糖和糯米粉，再合上。

4. 将紫薯饼放入蒸锅中蒸熟，再蒸上气三分钟即可。反复翻动，使紫薯饼受热均匀。

5. 锅烧热，放入适量的食用油，放入紫薯饼中小火煎至两面金黄即可出锅。如果喜欢紫薯饼口感软糯的，可以延长煎炸的时间。注意控制火候，不要煎糊了。

以上步骤完成后，就可以享用美味的家常紫薯饼了。