茄烧豆角家常做法

茄烧豆角的家常做法如下：

食材：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 豆角洗净切段，茄子切条，猪肉切条，葱切段，蒜切末备用。

2. 锅中加油热，下入豆角炸至表面微黄捞出。

3. 锅中加适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，放入猪肉炒至变色。

4. 加入炸好的豆角和茄子，加入料酒翻炒去腥，加适量生抽、老抽翻炒上色。

5. 加适量水烧开，加盐、胡椒粉、鸡精、糖调味，盖上盖子焖煮茄子变软即可出锅。

这样就可以做出美味的茄烧豆角了。

茄烧豆角家常做法的注意事项如下：

1. 豆角抄水的时候一定要抄熟，抄好的豆角要放冷水里面冷却，这样才可以保持豆角的翠绿色以及口感。

2. 炒茄子的过程中可以加些蒜末，这样吃起来不会苦涩，而且还可以增加茄子的香味。同时，茄子入锅后要不停翻炒，以免茄子变黑变糊。

3. 如果不喜欢太咸的口味，可以在炒菜的时候适当加盐。

4. 茄子和豆角都是容易熟的食材，成熟度以豆角变软、茄子颜色变深即可。因此，在烹饪过程中要注意火候，避免过度烹饪。

5. 炒制茄烧豆角时，可以加入一些其他调料如蒜、姜、糖、老抽、生抽等，增加菜肴的口感和香味。

6. 食材的用量和烹饪时间也要根据个人口味进行调整，以保证豆角和茄子的口感和色泽达到最佳。

总之，在制作茄烧豆角时，要注意食材的处理和烹饪火候，以保证菜肴的口感和色泽达到最佳。

茄烧豆角家常做法的相关信息有：

所需材料：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、十三香。

做法：茄子切条，豆角焯熟，放凉水备用；猪肉切条，葱姜蒜切沫备用；热油，放入葱姜蒜爆香，放入肉炒至变色；加料酒、生抽、盐、白糖、老抽、十三香，翻炒均匀后加入适量水，焖煮十五分钟；最后放入豆角炒匀，加鸡精调味即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。