青椒凤爪家常做法

青椒凤爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、小米椒、青辣椒、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、醋、豆瓣酱、葱、油辣椒。

具体步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，焯水后捞出。

2. 锅中加水、料酒、姜片，将鸡爪煮熟后捞出。

3. 将鸡爪放入冷水中泡一下，冷凉后取出用厨房纸巾吸干水分。

4. 准备料汁，将蒜末、小米椒、青辣椒、豆瓣酱、油辣椒、生抽、盐、白糖、醋混合搅拌均匀。

5. 锅中倒油，油热后倒入料汁，翻炒两下出香味。

6. 倒入鸡爪，翻炒均匀，使鸡爪都裹上料汁。

7. 准备一个无水无油的容器，将鸡爪放入，撒上葱花即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的青椒凤爪了。

青椒凤爪的家常做法需要准备鸡爪、花椒、八角、香叶、桂皮、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐、蚝油等材料。以下是具体操作步骤和注意事项：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和花椒，煮开后撇去浮沫，转中火煮15分钟。

2. 煮好的凤爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中倒入少量油，小火煸炒蒜瓣、干辣椒、香叶、桂皮等调料，炒出香味。

4. 倒入凤爪翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、蚝油调味，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，小火炖煮凤爪入味。

6. 青椒切丝备用，凤爪炖至软烂后，大火收汁，放入青椒炒匀即可。

7. 注意控制火候，避免炒煮过度。调料可以根据自己的口味适量增减。

在制作过程中，注意安全卫生，享受美食制作过程。

青椒凤爪的家常做法相关介绍：

所需材料：

鸡爪1斤，洗净备用。

青椒2个，切小段备用。

蒜瓣5个，剁碎。

香菜1棵，切碎。

小米椒适量，切碎。

生抽3勺，香醋2勺，蚝油1勺，盐适量，白糖半勺，辣椒油1勺。

料酒适量。

制作步骤：

1. 将鸡爪焯水，去血沫去腥味。

2. 锅中热油，放入鸡爪煎至两面金黄，加入料酒，倒入开水，炖煮30分钟。

3. 将青椒、蒜末、香菜碎、小米椒碎放入碗中，倒入调料搅拌均匀。

4. 将炖煮好的鸡爪捞出，装盘，再将调好的料汁倒入盘中即可。

以上做法味道鲜美，口感丰富，是一道美味下饭的家常菜。