家常顿鲤鱼的做法

家常炖鲤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上切花刀，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅烧热，放少许油，油热后放入鲤鱼，两面煎至金黄，放入盘中。

3. 锅内放少许底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，放入鲤鱼，加料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，加适量水烧开后转小火，炖至汤汁浓稠即可出锅。

这样就可以做出家常炖鲤鱼啦！如果再搭配一些青椒红椒丝等配菜，会更加美味。

家常炖鲤鱼的做法步骤如下：

1. 准备食材：鲤鱼、姜、葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、白糖、醋等。

2. 将鲤鱼处理干净，两面打花刀，塞入姜片，鱼身上抹一点盐。

3. 锅内加油烧热，放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒段煸炒出香味。

5. 加入酱油、料酒和一点点盐、少许白糖和清水，烧开。

6. 放入鲤鱼，大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项包括：煎鱼时需要耐心小火慢煎，避免弄破鱼皮；炖鱼时加入的配菜可以根据个人口味调整，例如可以加入土豆、豆腐等；调料也需要根据个人口味适量增减。

这样制作出来的家常炖鲤鱼口感更加醇厚，营养丰富，味道鲜美。

以下是家常炖鲤鱼的做法的相关信息：

1. 准备食材：鲤鱼、盐、油、姜、蒜、红辣椒、香菜。

2. 将鲤鱼处理干净，沥干水分，准备配料切好待用。

3. 锅中倒入适量油，将鲤鱼放入锅中煎至两面金黄色。

4. 加入姜蒜红辣椒等配料，倒入适量清水，文火慢炖。

5. 炖至汤汁浓稠时，加适量盐调味。

6. 盛出装盘，撒上香菜即可享用。

请注意，在炖鲤鱼的过程中，不要过多翻动，以免弄碎鱼肉。此外，可以根据个人口味和喜好，调整各种配料的用量。