家常做什么菜好吃

家常菜有很多选择，可以根据个人口味和饮食习惯选择。以下是一些常见的家常菜及其做法：

1. 红烧肉：将猪肉块煸炒至金黄色，加入酱油、糖、葱姜、酒等调料，炖煮至软烂即可。

2. 炒时蔬：选择各种当季新鲜蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，用油盐炒熟即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用调料腌制，再与木耳、胡萝卜、葱姜等配菜炒制，味道酸甜可口。

4. 宫保鸡丁：将鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用调料腌制，与花生米、干辣椒等炒制而成，味道香辣可口。

5. 汤类：如西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等，做法简单，营养丰富。

6. 炒面或拌面：炒面可以炒出劲道的面条，加上蔬菜和肉类，口感丰富。拌面可以加上自己喜欢的酱料或蔬菜，简单快捷。

7. 炖排骨或炖牛肉：这些菜肴需要较长时间的炖煮，肉质软烂，味道鲜美。

以上家常菜的做法可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时，要注意食材的卫生和营养均衡，尽量做到荤素搭配，以保证摄入的营养充足。

家常菜通常根据个人口味和喜好来选择食材，以下是一些家常菜的制作注意事项：

食材新鲜。食材新鲜是烹饪出好菜的第一步，这不仅能让菜品更美味，也能在一定程度上节约烹饪时间。

适量调料。过多的调料不仅会影响食材原本的口感，也会增加菜品的盐分含量，不利于健康。

合理搭配。要注重食材的合理搭配，以避免食物中毒的发生。

烹饪方法。根据食材选择合适的烹饪方法，如煮、炒、烧、炖等，以保留食材的营养成分。

食材处理。要恰当处理食材，如切菜的时间不要过长，以免影响口感。

适量烹饪。避免烹饪过度，以保持菜品的鲜美。

下面介绍几种家常菜的做法：

青椒炒腊肉：首先将腊肉切片，红椒丝和青椒丝切好备用，蒜头切碎。接着热油下腊肉煸炒至出油，加入蒜头炒香。最后加入青红椒丝翻炒均匀，加少许盐调味即可。

番茄炒蛋：首先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。接着热锅凉油，将鸡蛋煎熟捞出备用，热锅凉油炒番茄，加入少许盐将番茄炒烂。最后将鸡蛋回锅翻炒均匀即可。这道菜鲜香可口，营养丰富。

土豆炖牛肉：首先将牛肉焯水备用，土豆切块备用。接着热锅冷油，放入牛肉煸炒至表面变色，加入姜蒜和酱油炒香。最后加入适量水和调料炖煮，待牛肉烂土豆软后即可出锅。这道菜需要一定的炖煮时间，注意火候和食材的搭配。

清炒时蔬：选择新鲜的时蔬，例如上海青、豆芽等。将蔬菜洗净后沥干水分，热锅凉油，放入蔬菜大火快炒，加入适量盐和蒜头调味，出锅前加入少许味精翻炒均匀即可。

除了以上几个家常菜外，还有很多其他菜品也值得尝试和探索。在制作过程中，注意食材的新鲜、调料的适量、烹饪方法的合适以及食材的搭配等因素，就能制作出美味可口的家常菜。

家常菜是指家庭日常制作的菜肴，以下是一些好吃的家常菜推荐：

1. 红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜，它的味道鲜美，口感软糯，搭配一碗米饭非常好吃。

2. 鱼香肉丝：这道菜味道酸甜可口，肉丝鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

3. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，它的味道麻辣可口，搭配米饭非常好吃。

4. 土豆丝：土豆丝是一种非常简单但却非常美味的家常菜，它的口感清脆，搭配一碗米饭非常好吃。

5. 炒时蔬：各种时蔬如西兰花、豆角、蒜苔、菠菜等，搭配鸡蛋、肉类、虾等食材，炒制出的时蔬鲜嫩可口，营养丰富。

6. 炖汤：如鸡汤、排骨汤、豆腐汤等，汤味鲜美，搭配米饭或面条都非常好吃。

7. 糖醋里脊：这是一道酸甜可口的经典菜肴，外酥里嫩，口感极佳。

8. 麻婆豆腐：这道菜麻辣可口，搭配米饭或面条都非常好吃。

在制作家常菜时，可以根据个人口味适量调整烹饪方法和调料的使用。希望这些信息对您有所帮助。