辣炒年糕家常做法

以下是辣炒年糕的家常做法：

食材：年糕、青菜、豆芽、洋葱、韩式辣酱、生抽、糖、辣椒粉

步骤：

1. 年糕提前用冷水泡软，青菜洗净，豆芽洗净控干，洋葱切丝。

2. 锅内倒油烧热，放入洋葱丝煸炒出香味。

3. 放入韩式辣酱煸炒出红油，这个量要根据自己口味决定放多少，不要放太多。

4. 放入豆芽继续煸炒两下，加入两勺生抽，一勺辣椒粉（可以用辣椒粉代替韩式辣酱，这样更健康）。

5. 倒入年糕和青菜，翻炒至年糕变软，青菜变软就可以出锅了。

这样就可以做出美味的辣炒年糕了，口感软糯，味道香辣可口。

辣炒年糕的家常做法如下：

1. 准备年糕、圆白菜、葱、蒜、辣椒面、酱油、白糖、辣椒酱等食材。

2. 将年糕放入锅中，加入冷水一起煮。同时，将圆白菜切丝、葱蒜切碎备用。

3. 将煮好的年糕捞出，过一遍凉水，这样口感更劲道有嚼劲。

4. 锅中倒入适量油，加热后放入切好的葱蒜，炒出香味来。

5. 放入辣椒酱和辣椒面，炒匀。

6. 放入酱油和白糖，炒匀后倒入适量水煮沸。

7. 放入年糕和圆白菜丝，翻炒均匀，让年糕都能均匀地裹上酱料。

8. 盖上锅盖，焖煮一会儿，待年糕变软，汤汁变少时，就可以出锅了。

注意事项：

1. 年糕不要煮太久，否则容易煮烂。

2. 辣椒酱的用量可以根据自己的口味来调整。

3. 圆白菜丝可以换成其他你喜欢的蔬菜，比如胡萝卜丝、土豆丝等。

4. 一定要焖煮至汤汁变少，这样年糕才能充分吸收汤汁，口感更加鲜美。

5. 全程要大火快炒，以免年糕变得软榻。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是辣炒年糕的家常做法相关信息：

食材准备：年糕、豆芽、洋葱、葱、韩式辣酱、辣椒粉、生抽、白糖、番茄酱、清水、年糕提前浸泡2小时或以上。

1. 洋葱切丝，葱切段，豆芽去头尾，年糕沥水备用。

2. 调个酱汁，韩式辣酱2勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、番茄酱1勺、白糖少许搅拌均匀备用。

3. 锅中倒油，油热放入洋葱丝，葱段炒香。

4. 放入豆芽翻炒均匀。

5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 倒入年糕，翻炒均匀。

7. 倒入没过年糕的清水，中小火烧煮入味。

8. 汤汁快收干时，放入葱叶翻炒几下即可出锅。

辣炒年糕口感丰富，味道鲜美，是一道美味可口的家常菜。