烂肉粉条家常做法

烂肉粉条的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉切成片，大葱切成葱花，生姜切成末。

2. 将红薯粉条放入锅中，加入适量水，煮软后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，下入肉片，再加入少许老抽，炒匀后盛出。

4. 锅中留底油，加入葱姜末炒香，放入土豆炒匀。

5. 加入适量盐、鸡精和十三香，再加入适量清水。

6. 放入粉条，将所有材料翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出烂肉粉条了。口感和味道可能会因为温度、湿度等因素有所变化，如果需要更详细的教学，建议到美食网站查询或请教专业厨师。

烂肉粉条的家常做法注意事项包括：

1. 选用的猪肉要切成麻将牌大小，不用太薄，这样炖出来会更香。

2. 粉条要选红薯粉条，炒的时候可以用中小火，这样粉条更入味，更好吃。

3. 炖肉的时候一定要加盐，并且要用中小火慢炖，这样肉质才会松软，更好吃。

4. 粉条吸收了肉的汁液，会更有味道。因此，在做好肉后，要先把肉和粉条分开，这样粉条就不会变得黏糊糊。

5. 炒的时候可以加一点啤酒，不仅能起到去腥的效果，而且还会有麦香味。

6. 猪肉炒软后，需加水开始炖，水要用干净的锅铲舀出来，这样汤汁才会浓稠。

此外，要注意食材用量，根据个人口味来调整各种调料的比例，以保证做出的烂肉粉条口感适中。希望这些注意事项能帮助你做出美味的烂肉粉条。

烂肉粉条的家常做法相关内容如下：

食材：五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、十三香等。

五花肉要冷水下锅焯水，把血水煮出来。把焯水后的五花肉切成条状，粉条泡发捞出备用。

锅中留水，把切好的五花肉放入锅中翻炒，加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。

加入生抽、老抽上色，翻炒均匀后加入粉条，放入盐、鸡精、十三香，翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作烂肉粉条的家常做法的步骤。您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。