芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉

1. 准备一块瘦肉，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。

2. 准备适量芹菜，摘掉叶子，切成小段，清洗干净。

3. 切一些葱姜蒜末，准备一个料碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、老抽，再加入半碗清水搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，炒出香味后倒入调好的料汁。

5. 炒至汤汁浓稠后，倒入芹菜翻炒均匀，盖上盖子煮2分钟即可出锅。

西芹百合炒虾球

1. 鲜虾剥成虾仁，加入适量料酒、盐、水淀粉拌匀腌制一会儿。百合洗净剥成片。西芹洗净斜切小段。红椒切丁。

2. 锅中加油热，下入虾球、西芹、百合翻炒，加入适量盐、鸡精调味炒匀。

3. 最后撒入红椒丁即可出锅。

以上是两种芹菜家常做法，可以根据个人口味选择一种进行烹饪。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，以保持脆嫩口感和营养。

烹饪时，可根据口味加入适量蒜末、姜丝、生抽、盐等提味增色。

芹菜叶茎中含有挥发性物质，烹饪时不要摘除，以免营养成分的浪费。

焯水可以去除芹菜本身的异味和苦涩感，还能使颜色更加鲜绿，提升菜肴食欲。

焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感不佳。

芹菜应适量食用，不宜过量，因为其中含有的芹菜素可能引起血压降低，对部分高血压患者不利。

此外，芹菜的做法有很多种，可炒、可炖、可凉拌等，可以根据个人口味进行选择。同时，要注意食材的准备量、处理方法和烹饪时间，以保证最佳的口感和营养价值。

芹菜的家常做法有很多，以下是一些常见的做法：

1. 芹菜炒肉：这道菜是家常菜中的经典，做法简单，味道鲜美。将猪肉丝加入生抽腌制，再加入蒜末和姜末爆香锅底，最后加入芹菜丝和肉丝翻炒即可。

2. 芹菜拌花生米：将芹菜切成小段，花生米用盐水煮熟，再将两者拌在一起，加入适量的盐、醋、糖等调味料即可。

3. 芹菜饺子：如果喜欢饺子的话，也可以将芹菜切成小段，加入肉馅制成芹菜猪肉馅的饺子。

4. 芹菜粥：将粳米熬成粥后，加入切成小段的芹菜，再加入盐、味精、胡椒等调味料即可。

5. 香干炒芹菜：将芹菜切成小段，香干切片，蒜末姜末爆香后加入材料翻炒即可。

6. 西红柿炒芹菜：将芹菜切成小段，西红柿切小块，一起炒即可。

此外，芹菜还可以做成清炒芹菜、肉末炒芹菜、凉拌芹菜叶、海米炒芹菜等。无论哪种做法，都需要注意火候和烹饪时间，以保证食材的口感和营养价值。