青椒凤爪家常做法

青椒凤爪的家常做法如下：

食材：凤爪、大青椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒、花椒、白糖、油盐

具体步骤：

1. 凤爪清洗干净，剪去指甲，切成小段，用料酒和姜片腌制一会儿。

2. 大青椒去蒂去籽后切成块状，葱和蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油温热时，加入凤爪煎至表面焦黄，这样能更好的入味。

4. 加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，倒入青椒，翻炒均匀。

5. 加适量清水、盐、生抽、白糖，煮至青椒断生，凤爪熟透即可出锅。

在烹饪时可根据口味和需求调整做法。

青椒凤爪的家常做法需要准备鸡爪、泡椒、青辣椒、小米椒、生姜、大蒜、花椒、红烧酱油、料酒、盐、鸡精、糖等材料。

以下是具体步骤：

1. 洗净鸡爪，剪去指甲，剁成两半。

2. 泡椒和泡椒水放入鸡爪中，再放入姜片、花椒。倒入料酒，腌制30分钟。

3. 青辣椒切段，大蒜切片。

4. 锅中烧开水，放入鸡爪煮至变色，捞出。

5. 炒锅中加油，放入大蒜炒香。

6. 倒入凤爪，加入泡椒水，红烧酱油翻炒。

7. 加入青辣椒翻炒至断生。

8. 加盐，少许糖和鸡精翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 剁鸡爪时要小心手部，避免受伤。

2. 煮鸡爪时不要时间过长，变色断生即可，否则会影响口感。

3. 泡椒和泡椒水的用量可以根据个人口味调整。

4. 青辣椒的用量可以根据个人口味调整。

5. 不要使用铁锅，因为铁锅容易使凤爪变色，影响食欲。可以使用不锈钢锅或电饭锅等厨具。

6. 糖尿病患者不宜吃太多糖，适量即可。

总之，制作青椒凤爪时要注意安全，根据个人口味调整材料用量。

青椒凤爪的家常做法相关介绍：

材料：

鸡爪、小米椒、青辣椒、蒜、生抽、醋（不是白醋哦，是平时喝的那种醋）、盐、味精、料酒。

步骤：

1. 鸡爪去指甲，焯水后过凉水，这样皮更Q。

2. 锅内放油煸炒料（辣椒，蒜），放料酒，生抽，醋，加少许水。

3. 倒入鸡爪翻炒，调味，加盐，味精。

4. 鸡爪翻炒后装盘，再倒点汤汁到鸡爪上面，更入味。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，鸡爪需要选择新鲜的，小米椒和青辣椒可以根据个人口味增减。鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，能软化血管，补充人体所需的营养物质。