炸虾球的家常做法

炸虾球的制作方法如下：

食材：虾仁 250克、猪肥肉 150克、鸡蛋 1个、馒头 适量、葱姜 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、料酒 适量、干淀粉 适量、香油 适量、面粉 适量、泡打粉 适量、小苏打 适量、油 适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 虾仁洗净去皮，去虾线，肥肉也剁成肉馅。

3. 加少许香油，胡椒粉，盐腌制一下。

4. 将葱姜洗净，生姜切末备用。

5. 将腌制好的虾仁和肥肉馅混合，再加入葱姜末。

6. 将鸡蛋打成鸡蛋液，分次加入虾馅中，加适量干淀粉搅拌均匀。

7. 将馒头搓成碎末也加入虾馅中搅拌均匀。

8. 将虾馅制成小球，裹上一层面粉备用。

9. 将泡打粉和小苏打加入面粉中，加清水调制成脆皮糊。

10. 将裹上面粉的虾球裹上一层脆皮糊。

11. 锅内倒油，加热至6成热，将虾球下入炸至金黄色即可出锅。

完成以上步骤后，炸虾球就制作完成了，可根据个人口味和需求调整制作过程。

炸虾球的制作方法如下：

食材：虾仁200克，猪肥肉1小块，鸡蛋1枚，葱末1勺，姜末1勺，盐少许，料酒适量，干淀粉适量，面包屑适量，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁洗净去泥肠，用纸巾擦干水分，用刀背将虾仁拍碎，再剁成泥状。

2. 将虾泥放入碗中，加入少许盐、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。

3. 将猪肥肉切成小丁，加入虾泥中拌匀。

4. 将鸡蛋打散，分次加入虾泥碗中，再加入干淀粉搅拌均匀。

5. 将搅拌好的虾蓉制成小球，外面裹上一层面粉、蛋液和面包屑。

6. 锅中倒油，烧至六成热时放入虾球，炸至金黄色即可捞出沥油。

注意事项：

1. 虾仁剁碎时要轻一些，以免剁成泥。

2. 搅拌虾蓉时不要过度搅拌，以免虾蓉变硬。

3. 油温不要太高，以免面包屑炸糊。

4. 炸好的虾球可以直接食用，也可以配上自己喜欢的调料或蘸料食用。

希望以上信息能帮到你。

以下是炸虾球的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾500克、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、葱花适量、油适量、面包屑适量

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，加入盐、料酒腌制10分钟。

2. 将腌制好的虾仁沾上生粉，再裹上鸡蛋液。

3. 将虾球沾上面包屑，用手捏紧。

4. 锅内倒油，加热至7成热，放入虾球炸至金黄酥脆，捞出沥油摆盘。

5. 撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1. 虾球的大小和厚度要尽量保持一致，以便炸制时受热均匀。

2. 炸虾球的时间不宜过长，待虾球炸至定型即可捞出，以免炸糊。

3. 面包屑可以选择买现成的，也可以用馒头屑或玉米淀粉代替。

4. 炸好的虾球可以单独食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。