炸鲜菇的家常做法

以下是炸鲜菇的家常做法：

食材：鲜菇适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包屑适量、油适量。

步骤：

1. 将鲜菇洗净，切成片。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀成糊状。

3. 将鲜菇片放入糊中，使其裹上一层糊。

4. 将裹了糊的鲜菇片裹上一层面包屑。

5. 锅内放油，烧至六成热，将鲜菇片下锅炸至金黄，捞出沥油。

6. 装盘，撒上椒盐即可食用。

注意事项：在裹淀粉和面包屑时，要尽量使鲜菇片均匀地裹上一层。油炸时要用中小火，慢慢将鲜菇炸熟，不要炸焦。

可以根据个人口味调整做法，希望对你有帮助。

炸鲜菇的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将鲜菇（平菇、蟹味菇、香菇）洗净，切去根部，飞水处理后沥干水分。为保证口感，建议使用鲜菇而非罐装蘑菇。

2. 将适量生粉、面粉、盐、胡椒粉、清水进行搅拌，直至成为面糊。

3. 将鲜菇均匀裹上面糊，注意面糊要裹得均匀一些。

4. 在锅中倒入适量油，油热后将鲜菇放入锅中进行炸制。注意控制火候，先不要使油温过高，以免影响鲜菇的酥脆度。

5. 炸至金黄即可捞出，装盘。

在制作过程中，要注意安全，尤其是油温的控制。此外，享用炸鲜菇时，也要注意食用量，避免油腻食物对健康造成影响。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

以下是炸鲜菇的家常做法的相关信息：

食材：

鲜菇200克

蒜末10克

辣椒酱5克

酱油5克

白糖3克

胡椒粉少许

香油少许

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋液少许

食用油适量

步骤：

1. 将鲜菇洗净，去蒂后切成片。

2. 碗中放入蒜末、辣椒酱、酱油、白糖、胡椒粉和少许淀粉（1勺）搅拌均匀，制成调料汁备用。

3. 将鲜菇片沾上干面粉，再挂上鸡蛋液，最后裹上淀粉。

4. 锅中倒入适量食用油，加热至7成热，放入鲜菇片炸至金黄色，捞出沥油备用。

5. 锅中留底油，放入炸好的鲜菇片和调料汁翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

注意事项：

1. 炸鲜菇的时间不宜过长，以免炸糊。

2. 调料汁的口味可根据个人口味适量调整。

以上信息仅供参考，如需了解更多，可以咨询专业厨师或查阅关于烹饪的书籍。