炸糖糕的家常做法

以下是炸糖糕的家常做法：

1. 准备食材：面粉、温水、白糖、食用油、馅料可以根据自己的喜好选择。

2. 将面粉倒入盆中，加入适量的白糖，然后慢慢倒入温水，用筷子搅拌至面糊光滑，放置醒发半小时。

3. 待面糊醒发完成后，将食用油均匀涂抹在案板上，将面糊倒入案板上，整理成长条形。

4. 将面糊分成大小均等的面剂子，然后用擀面杖将面剂子擀成薄圆形面皮。

5. 在面皮的中央处放入白糖馅料，然后像包包子一样包好，边缘要捏紧，防止炸的时候糖馅流出。

6. 锅内倒入适量食用油，待油温适中后，将包好的糖糕放入锅内用小火炸，炸至金黄色即可出锅。

完成上述步骤后，一份美味的炸糖糕就做好了。记得在炸制过程中要小火慢炸，控制好火候，确保糖糕外皮酥脆，内馅绵软。

以下是炸糖糕的家常做法注意事项：

食材：

1. 面粉250克，开水150克，凉水50克，白糖5克，油适量。

2. 馅料：白糖、红糖、面粉的混合物。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，边倒开水边用筷子搅拌。

2. 稍凉后，用手和成比较柔软的面团。

3. 放入白糖和油，拌匀后盖上湿布放置温润。

4. 将面团分成15克一个的剂子，用手捏好，压扁。

5. 放入馅料，用虎口慢慢向上推挤，使馅料完全包住。

6. 锅内倒入适量的油，待油温七成热时下入生坯，炸至两面金黄即可捞出沥油。

注意事项：

1. 开水烫面可以保护糖糕的内部口感和水分含量。

2. 包馅时收口一定要捏紧，否则容易露馅。

3. 油温不要太高，以免炸出来的糖糕外糊内生。

4. 如果不喜欢太油腻，可以在油糕表面拍一些面粉再炸，这样会比较容易脱油。

完成以上步骤后，你就可以做出美味的炸糖糕了。

以下是炸糖糕的家常做法的相关信息：

1. 食材：炸糖糕需要用到面粉、温水、酵母、白糖、食用油、馅料等。

2. 流程：

第一步：和面。用温水将酵母化开，倒入面粉中，再加入适量的白糖，这样和出的面比较有劲道，也容易保存一段时间。揉成光滑的面团，盖上布饧发一会。

第二步：取一小块发面，搓成小球，再压成圆饼，放入馅料。包好之后，封口处按紧，再搓成小球。

第三步：锅内倒油，烧至六成热，放入做好的糖糕，炸至金黄，捞出沥油即可享用。

注意，糖糕下锅后，要小心翻动，避免糖糕破裂。此外，馅料可以选择豆沙馅、黑芝麻白糖馅等，可以根据个人口味进行选择。

以上信息仅作参考，也可以查询菜谱网站获取更多信息。