炸肉丸子家常做法

炸肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅500克、洋葱1个、生姜适量、香菜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、白糖少许、胡椒粉适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将猪肉馅，还有洋葱末，还有盐，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋，还有胡椒粉放在一起向一个方向使劲搅打，直到上劲儿。

3. 锅内放入足够的油，可以多放一些，油热以后转中火放入肉丸子，不要急于翻动，待丸子表面定型后，再轻轻翻动，以免破碎。

4. 丸子炸到金黄色，外皮酥脆捞出。

5. 油温再升高一点，放入丸子复炸半分钟，这样丸子会更酥脆，然后捞出放在吸油纸上沥油。

6. 炸好的丸子可以干吃，或者熬汤，浇在米饭上都可以。

注意事项：

1. 如果想让丸子更有弹性可以在搅拌时加入一点小苏打。

2. 油温不要太高，以免影响丸子的形状。

3. 做好后趁热食用，口感最佳。

希望以上信息对您有帮助，制作出美味的炸肉丸子。

炸肉丸子的家常做法注意事项包括：

1. 准备好的肉馅一定要搅拌，顺着一个方向，直到有黏性。

2. 炸丸子的时候注意油温不可太高，否则容易造成丸子脱糊。

3. 表面炸至微黄色，稍微定型就可以捞出来，否则会出现外边糊了，里面还没熟的情况。

4. 炸丸子最好用漏勺捞出来放在厨房用纸上，尽可能的吸走表面油份，这样口感更棒。

5. 制作时可以适当加一些配料，如香菜、葱等，增加口感。

同时，可以参考以下步骤制作炸肉丸子：

1. 准备食材：猪肉馅、鸡蛋、馒头、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒等。

2. 将馒头搓成泥状，葱切末。

3. 将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。

4. 将肉馅加入馒头泥中，搅拌均匀。

5. 将丸子搓成大小均匀的球状。

6. 油温七成热时，将丸子下入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

希望以上信息可以帮到你。

炸肉丸子的家常做法相关信息如下：

材料：猪肉末（四成肥六成瘦）、马蹄、姜末、葱末、盐、料酒、生抽、十三香、胡椒粉、鸡蛋。把肉末放入盆中，放入盐、料酒、生抽，沿一个方向搅拌均匀。放入马蹄碎和鸡蛋继续搅拌。放入适量的葱姜料酒和十三香粉，加入少量清水继续搅拌。加入少量胡椒粉搅拌均匀，最后放入葱末拌匀即可。

材料：猪肉末、葱末、姜末、花椒粉、盐、油、鸡蛋。猪肉末放入盆中，放入葱末、姜末和花椒粉，搅拌均匀。加入适量的盐和油，继续搅拌。加入鸡蛋，搅拌均匀。将肉馅捏成丸子，锅内倒入油，烧至七成热时，下入丸子，炸至金黄色即可捞出沥油。

材料：猪肉馅、大白菜、豆腐、香菇、木耳、鸡蛋、姜末。猪肉馅加入鸡蛋一个，盐，料酒，香油，搅打到上劲。豆腐用勺子碾碎，白菜切碎，香菇木耳泡发切碎。将白菜碎，香菇碎，木耳碎，姜末和少许的盐一起加入肉馅中，搅拌均匀。

以上就是炸肉丸子的家常做法及所需材料的信息，希望能够帮助到您。