炸虾米的家常做法

炸虾米的家常做法如下：

1. 将虾米清洗干净，如果虾米比较大，可以稍微扯一下虾线，但是不要去掉太多。

2. 将虾米放入一个盘子中，加入适量的料酒和姜片腌制一会儿。

3. 准备适量的面粉和玉米淀粉，按照1:2的比例调成面糊，不要太稀也不要太稠。

4. 将腌制好的虾米裹上面糊。

5. 加热油，放入虾米开始炸。刚放入虾米时虾米颜色变化不大，不要着急，多炸一会儿。

6. 等虾米变成金黄色，捞出放在吸油纸上吸去多余油分。

7. 撒上适量椒盐或者蘸点酱油食用即可。

这样就可以做出美味的炸虾米啦！

炸虾米的家常做法步骤如下：

1. 将虾米清洗干净，如果虾米个头比较大，可以用剪刀将其剪成小段。

2. 将处理好的虾米放入碗中，加入料酒、生抽、姜丝、葱丝腌制20分钟。这样腌制的虾米更入味，更好吃。

3. 准备适量的面包糠和鸡蛋液。

4. 将虾米先裹上一层面包糠，再裹上一层薄薄的淀粉。注意淀粉不要裹太厚，否则会影响炸虾米的口感。

5. 起锅热油，油量要没过虾米。中小火慢慢炸至金黄色，期间要翻动几次，使虾米受热均匀。

6. 炸至酥脆后捞出，沥干油份，摆盘即可。

注意事项：

1. 虾米腌制的时间越长越入味，如果想要口感更好的话，可以撒上一些香菜叶作为装饰。

2. 炸虾米时油量要没过虾米，这样炸出来的虾米更酥脆。

3. 炸虾米时火候不要太大，以免炸糊影响口感。

4. 在炸虾米的过程中，要不断翻动虾米，使它受热均匀。

5. 炸好的虾米最好沥干油份后装盘，这样虾米口感更酥脆。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。

炸虾米的家常做法有多种，以下提供两种做法：

椒盐炸虾米。首先，将虾米洗净沥干水分，加入淀粉搅拌均匀。然后，锅里加入适量油，放入虾米，小火炸至金黄酥脆。最后，捞出虾米装盘，撒上椒盐即可。

干炸虾米卷。首先，将鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀。然后把虾米切成小段，放入淀粉中裹匀。接着，锅里加入适量油，放入虾米段炸至金黄酥脆。最后，捞出虾米卷装盘即可。如果喜欢口感更丰富的朋友，还可以在虾米卷中加入香菜、葱等调料一起卷，增加口感层次。

以上两种做法仅供参考，你可以根据个人口味调整调料和用量。