炸茄饼的家常做法

炸茄饼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括茄子、鸡蛋、面粉、面包屑、葱姜蒜等。

2. 将茄子去蒂洗净，切成半圆形的薄片。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。

4. 将切好的茄子片蘸上面粉，再在蛋液中滚一下，最后裹上面包屑。

5. 锅内放油，油温六成热时，放入裹好面包屑的茄子片，炸至金黄酥脆，捞出控油装盘。

6. 配以椒盐蘸食即可。

完成上述步骤后，酥脆可口的炸茄饼就做好了。希望您做出美味的炸茄饼！

炸茄饼的家常做法如下：

食材：茄子1个、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量。

注意事项：

1. 茄子要选择表皮光滑的紫茄子，口感更嫩。

2. 淀粉要选择玉米淀粉，炸出来的茄饼更酥脆。

3. 鸡蛋打碎之后要搅拌均匀，这样炸出来的茄饼更酥脆。

4. 茄饼炸到金黄色即可出锅，时间不能太长，否则容易变硬。

具体步骤：

1. 将茄子去蒂洗净，切成厚度一样的薄片，再切成细条。

2. 将切好的茄条放入清水中，加入少许盐浸泡5分钟，再冲洗干净。

3. 将洗净的茄条放入碗中，打入鸡蛋，加入玉米淀粉、盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。

4. 热锅倒油，油热放入葱花炝锅，炒出香味后倒入茄条翻炒均匀。

5. 翻炒至茄条变软后，倒入适量清水，盖上盖子焖煮至汤汁浓稠。

6. 另起锅倒油，油热将搅拌好的茄饼倒入锅中，用中小火慢炸。

7. 炸至金黄色捞出沥油即可装盘。

请享受美食之旅。

以下是炸茄饼的家常做法的相关信息：

材料：

茄子1个，鸡蛋2个，面粉50克，盐适量，胡椒粉适量，油适量，大蒜适量。

步骤：

1. 茄子切薄片，撒少许盐腌制出水。

2. 鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉搅拌均匀。

3. 腌制好的茄子挤掉多余的水分，放入面糊中，让茄子片裹上面糊。

4. 大蒜切末，锅中倒油，把裹上面糊的茄子片下油锅炸至金黄。

5. 捞出炸好的茄饼，撒上蒜末即可。

胡椒粉和蒜末能够增加食欲，提味增香。炸茄饼作为一道美食，不仅口感酥脆，而且营养丰富，可以作为一道开胃的小吃享用。