炸酱面家常的做法

制作炸酱面的步骤如下：

食材：面条、肉末、黄豆酱、番茄酱、生抽、老抽、葱花、姜末、蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝。

步骤：

1. 锅中放入适量水烧开，放入面条煮至无硬芯捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 黄豆酱和番茄酱按2:1混合，加入适量生抽和老抽搅拌均匀。

3. 锅中放适量油，加入葱姜蒜爆香，下入肉末，炒至变色。

4. 倒入调好的炸酱，翻炒至酱料粘稠关火。

5. 将炸酱均匀地淋在煮好的面条上，可撒些葱花、香菜、淋上辣椒油，拌匀后食用。

6. 搭配蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等一起食用。

完成以上步骤后，一份美味的炸酱面就制作完成了。

制作炸酱面的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：面条、肉末、黄豆酱、黄酒、葱花、黄瓜、胡萝卜、食用油、大蒜。

步骤：

1. 锅中倒入适量油，油热后倒入葱花、黄豆酱煸炒，加适量水，加少许黄酒，熬制汤底浓稠。

2. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜切丝。

3. 煮面条，捞出过冷水，沥干水分。

4. 将炸好的酱淋在面上，加入配菜，拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮至8分熟即可，过冷水可以防止面条粘连。

2. 炸酱时一定要将黄豆酱炒散，否则容易糊。

3. 蒜末在食用时撒在面上，口感更佳。

希望以上信息对你有所帮助~

制作炸酱面的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、黄豆酱、甜面酱、大蒜、香菜。

2. 将黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎。

3. 将豆芽在开水中煮三到五分钟，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，将黄豆酱和甜面酱按照2:1混合，一边搅拌一边加入。

5. 将酱炒香后加入适量水，小火熬制到粘稠状。

6. 将面条煮熟，捞出后将配菜码放在面条上，浇上炸酱即可食用。

注意，面条可以选择鲜切面，鲜切面是经过多道工序制作出来的熟面条，口感筋道有弹性，适合用来做炸酱面。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。