炸肉饼的家常做法

以下是炸肉饼的家常做法：

食材：猪肉馅、面粉、温水、葱花、姜末、十三香、生抽、盐、花生油。

步骤如下：

1. 准备一个盆子，放入面粉，慢慢加入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 肉馅中放入葱花、姜末、十三香、生抽、盐，搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成团，放入饼模，用手轻轻压平。

4. 出来饼坯后，将饼坯放入刷过油的平底锅中，小火慢煎至两面金黄。

5. 待肉饼两面煎至金黄，出锅装盘。

6. 热锅凉油，放入肉饼，小火慢煎至两面稍微有些焦黄。

7. 捞出炸好的肉饼装盘即可。

注意：肉饼不要做的太厚，否则内部不容易熟透。煎肉饼时火候不宜太大，以免外面焦糊，里面还不熟。可以根据自己的口味调整食材分量。

炸肉饼的家常做法步骤如下：

1. 准备馅料：将肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

2. 准备饼皮：将面粉放入盆中，加入清水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布备用。

3. 制作肉饼：将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄薄的饼皮，放入适量的肉馅，包裹起来。

4. 开始炸制：将饼皮慢慢封口封边，轻轻按成小圆饼，待油温六成热时，下入饼坯炸至两面金黄即可。

注意事项：

1. 饼不要做的太厚，以免内部不熟。

2. 火候不要太大，以免外皮烧焦。

3. 炸制的时间不要过长，以免肉饼内部水分挥发太多影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炸肉饼的家常做法的相关信息：

食材：

肉馅适量。

面粉适量。

温水适量。

葱花、姜末适量。

鸡蛋一个。

盐、鸡精、五香粉适量。

食用油适量。

步骤：

1. 把温水、盐、鸡精、五香粉放入面粉中，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，密封醒20分钟左右。

2. 把肉馅、葱花、姜末放在一个盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精，然后搅拌均匀。

3. 将醒好的面团揉成长条，切成大小均匀的挤子，然后擀成薄薄的饼状。

4. 把肉馅放在擀好的面饼上，用勺子尽量抹的均匀一些，然后对折把边捏紧。

5. 锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，将肉饼放入锅中用中火炸到金黄色，期间需要翻面，使肉饼炸制均匀。

6. 炸好的肉饼可以捞出沥油，放在厨房吸油纸上吸出多余油分，或者直接上桌食用。

注意事项：

1. 肉馅要尽量抹的均匀一些，避免炸制过程中出现熟制不均的情况。

2. 油温的控制对于炸制金黄色肉饼非常重要，需要耐心地翻面炸制。

3. 厨房吸油纸和食用油可以保持肉饼的清洁和口感，建议使用。