八宝辣酱的家常做法

八宝辣酱的家常做法如下：

材料：

肉末150克

花生米50克

笋丁100克

青豆20克

干木耳5克

莲子5克

青红椒丁适量

生姜末适量

黄酒1勺

辣酱1勺

生抽2勺

糖半勺

水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 提前将花生米浸泡至无红衣，笋丁浸泡后洗净备用，木耳用水泡发后洗净切成小粒，莲子用热水泡软后去掉里面的芯。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉末，煸炒至肉末变色后盛出备用。

3. 锅中再倒入少许油，加入一勺辣酱，炒出香味后加入生姜末。

4. 倒入处理好的花生米、木耳、笋丁、青豆和莲子，翻炒均匀。

5. 加入一勺黄酒，适量生抽，半勺糖，再加入青红椒丁翻炒均匀。

6. 将煸炒好的肉末倒入锅中，再加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可盛出装盘。

完成以上步骤，美味的八宝辣酱就做好了。八宝辣酱营养丰富，口味独特，是一道下饭菜的不二之选。

注意：根据个人口味，可适量调整各种调料的口味，做出符合自己口味的八宝辣酱。

八宝辣酱的家常做法如下：

食材：

青豆仁：100克

胡萝卜：1根

莲子：50克

香菇：4朵

火腿：50克

玉米粒：50克

花生仁：50克

干黄酱：2大匙

生抽：适量

糖：适量

老抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

清水：适量

葱姜蒜：适量

步骤：

1. 将所有食材准备好，莲子提前浸泡一个小时。

2. 将胡萝卜、香菇切成小丁，火腿切成小粒。

3. 花生米和青豆仁分别焯水备用。

4. 炒锅烧热，放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入干黄酱，小火慢慢炒香。

6. 依次加入各种配料（除了花生米和青豆仁），翻炒均匀。

7. 倒入适量料酒去腥。

8. 加入适量生抽、糖、老抽调味调色。

9. 倒入适量清水，盖上盖子小火炖煮十分钟。

10. 最后加入花生米、青豆仁，大火收汁即可。

注意事项：

1. 干黄酱的量根据个人口味添加，注意不要太咸。

2. 食材的浸泡时间因情况而定，泡久一点可以更好的吃。

3. 焯水后的食材可以过一下凉水，防止糊锅。

4. 小火慢炖是让各种食材更好的入味，所以不要心急。

5. 出锅前可根据个人口味加入适量鸡精或盐调味。

八宝辣酱的家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：青红椒、洋葱、大蒜、黄豆酱、番茄酱、生抽、蚝油、盐、五香粉、冰糖、辣酱、葱姜。

2. 将买来的八宝酱料准备好，将其倒入锅中，加入清水，搅拌均匀，烧开后转小火，煮制十分钟。

3. 煮制过程中要不断搅拌，避免粘锅。

4. 煮制过程中，可以切配菜。将青红椒切块，洋葱切块，大蒜切末。

5. 十分钟后，酱料已经煮制好了，这个时候加入一勺五香粉去腥增香。

6. 倒入配菜，快速翻炒，炒出配菜的香味。

7. 加入少许盐，少许生抽，少许蚝油，继续翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的八宝辣酱鲜辣适中，口感丰富，十分美味。