地三鲜家常做法大全

地三鲜的家常做法如下：

食材：土豆、茄子、青椒、葱、盐、酱油、白糖、食用油

步骤：

1. 土豆、茄子、青椒切块备用。葱切段备用。

2. 热锅加油，放入葱段炒香。

3. 放入土豆块，翻炒均匀。

4. 放入酱油，适量清水，翻炒均匀。

5. 放入茄子，青椒，适量盐，少量白糖，继续翻炒。

6. 炒至青椒熟透，即可出锅。

地三鲜是一道常见菜，其味道鲜美，营养丰富，可以作为家常菜的选择。

地三鲜是东北传统名菜之一，主要由茄子、土豆和青椒等食材烹饪而成。下面是地三鲜的家常做法：

所需材料：

· 茄子1个

· 土豆2个

· 青椒2个

· 葱姜蒜适量

· 盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖各适量

· 食用油适量

步骤：

1. 将茄子、土豆和青椒切成大小相似的块状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的茄子和土豆，翻炒至茄子变软。

3. 加入适量盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精，再加入少许水，加盖煮约5分钟。

4. 放入青椒翻炒至断生，加入少许糖提味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 茄子、土豆和青椒要切成大小相似的块状，以便于烹饪时熟透均匀。

2. 炒茄子时可以先用油煸炒一下，更易入味。

3. 加入水后要用中小火慢慢煮，以免烧干锅。

4. 加入糖提味时要注意用量，以免过甜影响口感。

5. 如果不喜欢太辣的青椒，可以选择其他辣度较低的青椒品种。

6. 最后加入少许鸡精可以提鲜，但高血压等患者要根据自身情况适量使用。

总之，地三鲜家常做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。

地三鲜家常做法大全相关信息如下：

原料：茄子、土豆、青椒，调料：盐、味精、料酒、酱油、葱、姜、蒜、水、食用油等。

做法：茄子切块或片，土豆去皮且块，青椒切块，准备葱姜蒜，花椒干辣椒。将土豆块在油锅中炸熟，茄子也过一下油至表面焦糊。锅留底油，下葱姜蒜炒香，加料酒、酱油、盐、味精。倒入过油的三样菜翻炒均匀，加入尖椒翻炒熟即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。