东北家常菜都有什么

东北家常菜有很多，包括地三鲜、锅包肉、溜肉段、白肉血肠、土豆烧鸡等。这些菜的做法也各不相同。

以地三鲜为例，准备材料：长茄子 1个、土豆 1个、青椒 1个、红椒 1个、葱末 适量、蒜末 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量。其做法如下：

1. 将茄子土豆青椒红椒切块。

2. 茄子裹上一层淀粉。

3. 锅中倒油，把茄子土豆煎一下。

4. 茄子变软变透明时出锅。

5. 锅中留底油，煸香葱蒜末。

6. 倒入料汁，勾薄欠。

7. 把料汁浇在煎好的茄子上。

8. 翻拌均匀即可出锅。

其他菜品的做法也有所不同，但大体步骤相似，都需要准备好食材，调料，然后进行烹饪。可以根据自己的喜好和口味进行适当调整。

以上信息仅作参考，可以参考菜谱书籍或上网搜索具体做法，也可以向专业厨师咨询。

东北家常菜是一道非常美味且适合家庭日常食用的菜品，但是在制作和食用过程中需要注意以下几点：

1. 食材准备：东北家常菜通常使用新鲜的食材，因此需要确保准备齐全所需的蔬菜、肉类、豆制品等，以保证食材的新鲜和口感。

2. 烹饪方法：东北菜口味较重，烹饪方式多样，但要注意火候和调味。例如炖菜时，应保持肉质的鲜嫩，适当加一些水，以免过咸。

3. 适量摄入：东北菜通常比较油腻，因此要注意适量摄入，避免过度食用。特别是对于高血脂、高血压等患者来说，更需要注意饮食的适量和健康。

4. 搭配：东北家常菜可以搭配米饭、面条等主食一起食用，也可以搭配汤类菜肴，这样既有助于消化，又能增加食欲。

5. 卫生：在制作东北家常菜时，要注意卫生和安全。避免使用过期变质的食材，处理食材时要保持清洁，避免交叉污染。

6. 地域差异：东北地区的气候和地理环境等因素也会对东北家常菜的口味产生影响，因此不同地区的东北家常菜可能会有一些差异。

总之，东北家常菜是一道美味且适合家庭食用的菜品，只要注意食材准备、烹饪方法、适量摄入、搭配、卫生和地域差异等方面的问题，就可以享受到这道美味的东北家常菜了。

东北家常菜种类丰富，包括：

锅包肉：常见于东北菜馆。它是以猪里脊肉为主要原料，色泽金黄，口感酸甜可口。

溜肉段：这是一道色香味俱全的东北菜。主要材料有猪里脊肉、青椒等，口感咸鲜可口。

白肉血肠：在东北地区比较常见，它的汤味醇厚，血肠脆嫩清香，肥而不腻。

土豆烧鸡：将土豆、鸡等原料炖制而成，口感鲜美。

猪肉炖粉条：将猪肉和粉条一起炖制，口感鲜香。

地三鲜：是东北地区特色传统名菜之一，主要材料有三种时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

酸菜鱼：将东北地区常见的酸菜和鱼炖制而成，酸辣可口。

此外，东北家常菜还有炒肝肠、溜肥肠、排骨炖豆角、溜肉片、锅塌豆腐、溜肝尖、咸菜皮蛋、炸花生米等等。这些菜肴营养丰富，口感独特，深受广大食客喜爱。