肠粉的做法家常做法

肠粉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：米浆、肉末、鲜虾、鸡蛋、葱花。

2. 蒸肠粉的铁板烧热，抹一层油。

3. 倒入适量的米浆，摇晃均匀。

4. 加入你喜欢的食材，可以根据自己的口味添加。

5. 卷起来之后，在上面淋上酱汁，可以选择自己喜欢的酱汁，如花生酱、酱油等。

6. 最后撒上葱花，肠粉就做好了。

注意，在蒸的过程中，肠粉的厚薄程度会直接影响口感，太薄容易蒸烂，太厚口感不佳。以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或上网查找更详细的教程。

肠粉的家常做法如下：

1. 准备材料：肠粉原料有米浆、猪肉末、虾仁、葱花、姜末、淀粉水。注意，米浆的调配是关键，米和水的比例要控制在5:7。

2. 在平底锅里倒入适量的油，刷匀锅底，将白纱布铺在平底锅上，注意要放平，然后舀一勺米浆铺在纱布上。

3. 快速盖上锅盖，小火蒸3分钟左右，肠粉就蒸好了。

4. 将蒸好的肠粉卷起来，放入盘子里，浇上酱油、香油、辣酱、葱花、虾仁等，搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 制作肠粉全程一定要用中小火，且不能蒸过头，以免影响肠粉的口感和外观。

2. 酱油要选择味道重一些的，个人建议选择特制酱油，并加入鲜鸡精增加鲜味。

3. 猪肉末和虾仁的处理可以依据个人口味进行选择，如果不喜欢可以不放。

4. 吃的时候可以撒上一些葱花和香菜，味道会更好。

希望以上信息能对你有所帮助。

肠粉的家常做法如下：

原料：粘米粉150克，清水160克，玉米淀粉30克，猪肉50克，虾仁50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐、糖、芝麻油、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 将粘米粉和清水按比例混合，搅拌均匀，可以稍微稀一点。

2. 将猪肉和虾仁切成小块，加入盐、糖、芝麻油、胡椒粉腌制一会儿。

3. 将鸡蛋打散，加入少许胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将肠粉平铺在盘子里，加入腌制好的肉块和虾仁，再撒上葱花和玉米淀粉糊。

5. 将肠粉平底锅预热，倒入适量的油，然后将装有食材的盘子放入锅中，倒入鸡蛋液。

6. 待肠粉凝固后，将肠粉卷起来，切成小段，撒上葱花即可。

在制作过程中可以根据口味和需求调整调料。