豆芽饼丝的家常做法

豆芽饼丝的家常做法如下：

食材：绿豆芽250g、面粉150g、鸡蛋2个、盐适量、油适量、辣椒面适量、胡椒粉适量。

具体步骤：

1. 绿豆芽摘洗干净。

2. 烧开水，下豆芽绰水，捞出冲凉，挤干水分切碎。

3. 面粉和鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，倒入适量凉水搅拌均匀，再放入豆芽搅拌均匀。

4. 面糊搅拌好了应该是很稠但是不是很干的感觉。

5. 锅烧热加油，倒入一勺面糊煎至两面微黄。

6. 饼丝就做好了，可以直接食用，也可以用辣椒面，盐，胡椒粉卷起来吃。

按照上述步骤操作，豆芽饼丝的家常做法就完成了，口感咸香适口。

豆芽饼丝的家常做法步骤如下：

1. 将豆芽去根须，洗净，青椒去蒂洗净，红椒切丝备用。

2. 将面粉加水拌匀，和成面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

3. 将面团分成几份，取一份，揉匀，用擀面杖擀成饼状。

4. 将豆芽饼丝放入蒸锅内，大火蒸5分钟左右。

5. 炒锅内放油，放入葱花、姜末煸炒出香味。

6. 放入豆芽菜翻炒均匀。

7. 放入青红椒丝翻炒均匀。

8. 倒入少许清水翻炒均匀。

9. 加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 面团需要醒一段时间以便于擀制饼皮，避免擀制时粘黏。

2. 饼丝要切得薄厚适中，太厚或太薄会影响口感。

3. 豆芽菜要洗净，避免食用不干净的豆芽。

4. 清水适量加入，避免太干影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是豆芽饼丝的家常做法的相关信息：

食材：

豆芽适量

面粉适量

鸡蛋适量

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

油适量

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 面粉中加入两个鸡蛋，加入水，搅拌成面糊。

3. 将葱、姜切末。

4. 起锅热油，将豆芽下锅煸炒，加入葱、姜末，加入盐，炒匀后盛出。

5. 将面糊平铺在锅中，小火慢煎至面糊凝固。

6. 在饼的表面刷一层薄薄的油，将饼翻面煎至另一面金黄。

7. 将豆芽均匀撒在饼上，将饼卷起来。

8. 切块后装盘，撒上鸡精，即可食用。

注意事项：

1. 面糊的稀稠程度要适中，太稠不容易摊匀，太稀煎出来的饼容易变形。

2. 煎饼的过程中不要频繁翻动，以免饼糊掉。

3. 豆芽要清洗干净，沥干水分再煸炒，以免影响口感。