豆芽干豆腐家常做法

豆芽干豆腐的家常做法如下：

食材：豆芽、干豆腐、小葱、大蒜、姜、青辣椒、红辣椒、味极鲜、食盐、鸡精、白糖、香油。

步骤：

1. 豆芽摘洗干净，干豆腐切成菱形块，小葱切葱花，大蒜切末，青红椒切椒丁，生姜切末装盘备用。

2. 锅加水烧开，放入豆芽焯水，将豆芽焯水煮熟捞出备用。

3. 锅内加入适量油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒香，放入干豆腐翻炒均匀。

4. 加入味极鲜、食盐、鸡精、少许白糖调味，倒入豆芽和青红椒丁翻炒均匀。

5. 淋入适量香油提味即可出锅。

这样，一道美味的豆芽干豆腐就做好了。

豆芽干豆腐的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材：干豆腐、豆芽、尖椒或辣椒干等。

2. 干豆腐和豆芽一起翻炒时，要加入适量清水。

3. 烹饪时，需要用大火快炒，这样可以保持干豆腐口感劲道，豆芽清脆。

4. 根据个人口味选择放入适量调料，例如：生抽、蚝油、盐等。

5. 炒豆芽时不要炒太久，以免影响口感。

6. 烹饪过程中要注意火候的掌握，过犹不及。

7. 食材要新鲜，以确保口感。

总之，注意火候的掌握和调料的适量添加，可以做出美味的豆芽干豆腐菜肴。

豆芽干豆腐的家常做法相关介绍：

1. 主要材料：豆芽、干豆腐、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。

2. 豆芽洗净，控干水分。干豆腐切成菱形片，青红辣椒切丝，葱切葱花，蒜切片。

3. 锅内放油烧热，放入葱花和一半的蒜片炒香，放入干豆腐翻炒，小火待干豆腐边角微黄，边翻动。

4. 放入豆芽继续翻炒，豆芽炒熟后放入盐、鸡精和胡椒粉调味。出锅前撒上剩余的蒜片，淋上生抽，翻炒均匀即可。

此外，豆芽炒干豆腐、肉炒豆芽菜等也是豆芽和干豆腐的经典菜品组合。豆芽的脆和嫩，干豆腐的韧和香，再搭配上鲜美的肉汁或调料，味道极佳。建议可以尝试自己制作，享受烹饪的乐趣。