腌黄豆的家常做法

腌黄豆的家常做法如下：

食材：黄豆、盐、干辣椒、姜、八角、花椒、香叶、老抽、生抽、冰糖。

步骤：

1. 黄豆用清水浸泡1小时，让黄豆变软。

2. 将黄豆装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。

3. 蒸好的黄豆放凉，倒入碗中，加入生抽、老抽、盐、干辣椒、姜丝、八角、花椒、香叶，倒入适量清水搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制入味。

4. 第二天将黄豆取出，装盘，可以撒上一些香葱碎或芝麻提香。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整腌制的时间和调料用量。

腌黄豆的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将黄豆洗净，放入锅中加水煮至变软，一般需要25-30分钟。

2. 煮好的黄豆沥干水分，晾凉。

3. 在晾凉的黄豆中加入适量盐、辣椒粉、花椒粉等调料，用筷子或勺子搅拌均匀。

4. 最后将搅拌好的黄豆放入密封的容器中，常温腌制一周左右即可食用。

注意事项：

1. 煮黄豆时不要加太多的水，以免影响口感。

2. 调料可以根据自己的口味适量增减，以调出自己喜欢的味道。

3. 容器需要清洗干净，最好使用腌制食品专用的干净坛子。

4. 腌制过程中需要无油无水，否则容易变质。

5. 食用前可以加入蔬菜中炒制，或者直接食用。

总之，腌黄豆是一道简单易做、美味可口的家常菜，注意好以上几点，就可以做出美味的腌黄豆了。

腌黄豆的家常做法如下：

食材：黄豆、盐、干辣椒、小茴香、花椒、桂皮、香叶、生姜。

步骤：

1. 黄豆浸泡1小时，让黄豆变软。

2. 泡好的黄豆沥干水分，铺在腌制篮子里，自然风干。

3. 把所有调料（除盐以外）放入调料罐中，加适量水（总量不超过黄豆的2/3），搅拌均匀。

4. 倒入黄豆，撒上盐，盖上盖子，室温腌制两天，之后放入冰箱继续腌制两天。

5. 两天后，倒掉表面的水，并把黄豆进行翻动。

6. 吃不完的黄豆，用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏室保存。

这样就可以做出腌黄豆啦！口感咸鲜适中，微辣，回味略甜。