枣泥糕的家常做法

枣泥糕的家常做法如下：

食材：红枣500克、糯米粉150克、玉米淀粉100克、玉米油50克、白糖50克、温水适量。

步骤：

1. 红枣提前泡水，用电饭锅煮熟，煮开后大约需要20分钟。

2. 用漏网把枣皮漏出来，把枣肉放入搅拌机中打成泥。

3. 打好的枣泥倒入不沾锅中小火翻炒，加入50克玉米油和50克白糖翻炒。

4. 炒到油枣融合，枣泥不沾锅铲，舀一勺枣泥铺平能慢慢流动，盖上盖子焖3秒不沾。

5. 把糯米粉和玉米淀粉混合过筛加入枣泥中，搅拌均匀。

6. 准备容器底部刷一点油，把枣泥倒进去，表面用勺子刮平。

7. 放入蒸箱中，上汽后中大火蒸20分钟左右即可。

注意事项：

1. 如果没有蒸箱，用普通蒸锅大火蒸30分钟左右。

2. 枣泥的稀稠度要掌握好，太干和太稀都不好成形。

3. 整形的时候不要用勺子去铲，会沾连。

按照以上步骤，就可以做出美味的枣泥糕了。

制作枣泥糕的步骤如下：

食材：红枣500克、核桃50克、糯米粉50克、白糖适量、油适量。

步骤：

1. 红枣洗净，用清水浸泡10分钟，泡红枣的水不要倒掉，直接用即可。

2. 把泡好的红枣放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

3. 红枣晾凉后，用漏勺舀出红枣肉，放到破壁机里打碎成枣泥。

4. 打好的枣泥和糯米粉放入锅中，小火翻炒，把枣泥和糯米粉炒到一起，不沾即可关火。

5. 取枣泥核桃碎，放入枣泥糯米糕中，再放入葡萄干或蔓越莓干等果干，用勺子按压拌匀。

6. 准备一个容器，表面刷一层食用油，把枣泥糯米糕放入容器中。

7. 用手按压整型，表面抹平表面再刷一层食用油，放入冰箱冷藏30分钟即可。

注意事项：

1. 枣泥的量可以根据自己的口味来调整，喜欢枣味浓的可以用新鲜的枣子自己打枣泥。

2. 核桃碎可以用其他坚果碎来代替，增加口感。

3. 枣泥糕做好后可以直接切片食用，也可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏保存。

4. 在整形的时候，手上可以涂抹一些水或者油，这样不容易粘手。

希望以上信息对你有所帮助。

枣泥糕的家常做法的相关信息如下：

1. 原料：红枣、冰糖、糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、清水。

2. 做法：将红枣清洗干净后，放入电饭锅中加入适量水，烧开后煮十分钟；将煮好的红枣放入搅拌机中打成泥，如果水分多可以另外过滤取泥再蒸干一点；枣泥比较干，加入冰糖粉一起混合，再加入适量糯米粉和粘米粉拌匀；蒸笼布打湿挤干水分，将枣泥放入蒸笼布中铺平；上锅蒸20分钟左右即可。

请注意，这只是枣泥糕的一种家常做法，可以根据口味和需求进行调整。