定襄蒸肉的家常做法

定襄蒸肉的家常做法如下：

食材：猪肉1000克、土豆3个、南瓜1个、酱油2勺、辣椒面1勺、葱1根、蒜6-7瓣、老抽适量、盐适量、鸡精1勺、糯米200克。

步骤：

1. 猪肉切块，加盐、老抽、南瓜、土豆、葱蒜、酱油、糯米拌匀。

2. 将拌好的食材放入蒸锅，加适量水，盖上盖子蒸一个小时。

3. 辣椒面和蒜末混合，加入辣椒粉，加入鸡精，加入葱花，加入白醋，加入适量冷开水搅拌均匀。

4. 肉蒸好后，将调料汁均匀浇在肉上，再继续蒸5-10分钟即可。

这样就可以做出定襄蒸肉了。

定襄蒸肉的家常做法如下：

食材：猪肉1000克、土豆3个、辣椒2个、腐乳适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、十三香适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、耗油适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 猪肉洗净切块，用料酒，盐，鸡精，十三香，胡椒粉腌制1个小时。

3. 土豆切块，放半碗水，用耗油和腐乳搅匀。

4. 土豆裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉。

5. 辣椒切丝，大葱切丝，姜切末。

6. 锅烧开水，放入腌制好的肉块，煮10分钟左右。

7. 将裹好土豆的肉块放在铺好笼布的蒸锅中。

8. 开大火上汽后蒸20分钟左右。

9. 蒸好后，撒上葱姜辣椒丝。

注意事项：

1. 猪肉块的大小影响蒸肉熟透的时间，块越大熟的越慢，块越小熟的越快。

2. 土豆和肉的口味可以根据自己的喜好调整。

3. 一定要开水上锅，否则容易出现夹生。

4. 建议使用高压锅蒸制，节省时间。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

定襄蒸肉的家常做法相关信息如下：

原料：猪肉（肥瘦相间）2斤、土豆淀粉（或普通淀粉）100克。

调料：八角、桂皮、草果、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒粒。

具体做法：

1. 准备原料。

2. 将肉切成1厘米见方的小块。

3. 用少量盐腌制一个小时。

4. 准备调料：八角、桂皮、草果、姜、干辣椒（也可以根据自己的口味准备），花椒粒炒香碾碎。

5. 将腌制好的肉洗净，放入调好的生抽老抽混合液中。

6. 加入碾碎的花椒粒。

7. 加入碾碎的干辣椒和草果。

8. 加入适量料酒，加入适量白糖。

9. 加入适量清水，以没过肉为准。放入高压锅中，上汽后小火压30分钟。

10. 将土豆淀粉放入碗中，加入适量水调成糊状。将压好的肉连同汤汁一起倒入淀粉糊中，搅拌均匀。

11. 土豆淀粉倒入蒸碗中，抹匀。将肉放入碗中，覆盖整个碗底。

12. 上锅蒸，水开后计时，30分钟。

定襄蒸肉完成之后，肉烂香醇，营养丰富，入口即化，风味十足。