干烧大虾的家常做法

以下是干烧大虾的家常做法：

材料：

鲜虾、姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、醋、水、油、盐、面粉

步骤：

1. 虾去须、脚，清洗干净，用刀在虾背划开，但不要切断，挑出虾线。

2. 准备姜末、蒜末、葱花作为调料备用。

3. 调一个干烧虾的秘制酱汁，比例是生抽、料酒、糖、豆瓣酱和一点醋，可以根据口味适量调整比例。

4. 锅中倒入适量的油，油热后放入虾，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入虾，倒入调好的酱汁，加适量水，盖上锅盖焖煮约3分钟。

6. 虾熟透后，倒入适量面粉，快速翻炒均匀，使虾均匀裹上一层金黄色的酱料。

7. 撒上葱花，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

干烧大虾鲜香麻辣，口感丰富，非常美味。记得要用小火焖煮，避免虾过度炖煮变硬。

干烧大虾的家常做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、干辣椒

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 准备葱姜蒜，切成末。

3. 准备豆瓣酱和料酒。

4. 锅中放适量油，放入适量花椒，炒出香味。

5. 放入虾，煸炒至变色。

6. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入适量酱油和料酒翻炒。

7. 放入适量热水，没过虾为宜，再放入适量盐、糖、鸡精。

8. 烧至汤汁浓稠，放入葱末和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾要煸炒至变色，这样口感更香。

2. 放水一定要适量，不要烧干锅。

3. 口味可根据个人喜好进行调换。

4. 虾肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群。

在烹饪过程中，食材的用量可以根据个人口味进行调整。

以下是干烧大虾的家常做法的相关信息：

材料：

大虾、姜、蒜、葱末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、花生油。

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 锅中倒入适量花生油，烧热后放入虾，炸熟后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量料酒、酱油，放入白糖炒至融化。

5. 放入炸好的虾，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精。

6. 加入葱末翻炒均匀，出锅装盘。

干烧大虾的味道香辣浓郁，口感鲜美。可以根据个人口味调整辣度和佐料，适量增减。