豆豉扣肉的家常做法

豆豉扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆豉、酱油、蒜头、红辣椒、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 五花肉洗净，加入盐、糖、料酒腌制一下，然后将五花肉放入锅中煮至筷子可以穿透，捞出沥干水分。

2. 豆豉洗净，红辣椒切丝，蒜头剁碎。

3. 五花肉切片，装入碗中，然后放入豆豉、红辣椒丝、蒜头，加入酱油，拌匀。

4. 将五花肉放入碗中，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，使其入味。

5. 锅中烧开水，将五花肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到肉质酥软。

6. 将碗中的肉汁倒入小碗中，然后将扣肉倒扣在盘中，将豆豉扣肉放在大碗中。

7. 蒸好的豆豉扣肉撒上一些葱花作为装饰，最后将热气腾腾的豆豉扣肉端上桌即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的豆豉扣肉了。

豆豉扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆豉、酱油、糖、盐、姜、葱。

步骤：

1. 五花肉用盐腌制半小时，豆豉洗干净。

2. 锅内加水，放入五花肉煮30分钟。

3. 捞出沥干水分，在肉皮上用刀刮去油，使肉皮变得光滑。

4. 热锅倒入少许油，爆香姜末和豆豉，然后加入酱油、糖调味。

5. 五花肉切片，放入碗中，把调过味道的豆豉铺在肉上面，再加入少许汤汁。

6. 锅内加水烧开，把碗放入锅内蒸15分钟。

7. 葱和香菜切碎，加入少许酱油和盐拌匀。

8. 取出碗中的汤汁倒掉，五花肉扣在盘中，把豆豉汁均匀地淋在肉上面。

9. 取出成品切块装盘后，撒上葱和香菜即可食用。

注意事项：

1. 五花肉要选带皮的，因为这样做出来的豆豉扣肉更好吃。

2. 豆豉要加温水泡一下，这样豆豉更容易烂，味道也会更香。

3. 切五花肉的时候要斜着切，这样不仅美观而且容易入味。

4. 做好之后一定要把碗中的汤汁倒掉，这样做出来的扣肉才会更香。

5. 如果想要更丰富的味道，可以在调料汁的时候加入辣椒或者其他的调料。

6. 糖尿病患者不宜食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

豆豉扣肉的家常做法相关信息如下：

材料： 五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、花椒粒、香叶、豆瓣酱、豆豉。做法：用姜片将五花肉腌制15分钟，再放入料酒中泡半小时，放入锅中煮至刚熟捞出。将煮好的五花肉表面抹上白糖，放凉后切薄片。将五花肉放入蒸碗中，在肉片上放上提前准备好的豆豉和豆瓣酱，放入八角、香叶、干辣椒、少许生抽，上锅蒸1.5小时。

豆豉扣肉的做法非常简单，只需要将豆豉、酱油和五花肉一起蒸煮即可。五花肉因为豆豉的腌制，口感咸香适口，肥而不腻。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更详细的信息。