菜谱家常菜图片做法

菜谱家常菜图片做法有很多，下面列举几种：

家常炖鱼。做法：将鱼处理干净，两面煎黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒提味，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再倒入料酒去腥，加适量水，大火烧开，改为小火慢慢炖煮，收汁出盘[。

家常肉炒茄子。做法：将茄子洗净切块，用热水焯烫一下，沥干；将肉切成小片，用生粉和料酒腌制10分钟；将蒜、姜和干辣椒切成丁；锅中放适量油，将茄子炒熟，然后再加入肉片，煸炒至变色；最后加入适量盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

家常土豆丝。做法：将土豆去皮，洗净切成丝，放入清水中浸泡一会，以去除淀粉。将青红椒和洋葱洗净切丝，锅中加水烧开，放入土豆丝焯水，捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入土豆丝和其他调料翻炒均匀出锅即可。

青椒炒腊肉。做法：将腊肉用热水煮一会，之后切成薄片；将青椒洗净切成丝状；大火热油后加入腊肉煸炒至出油，加入青椒继续翻炒；最后加入调料葱段和生抽即可。

以上仅是家常菜谱中的一部分菜品，还有很多其他菜品可以制作。可以根据自己的口味和食材来选择适合的菜谱进行烹饪。同时注意根据烹饪技巧和食材配比来调整菜品的口感和味道。

制作家常菜需要注意以下几个步骤和要点：

1. 选择合适的食材：根据菜谱的说明，选择新鲜的、质量好的食材。

2. 清洗：在制作前，仔细清洗食材，尤其是蔬菜和肉类。

3. 切配：按照菜谱的指示进行切配，注意大小和形状，以便于烹饪和食用。

4. 准备调料：按照菜谱的指示准备适量的调料，并确保它们的质量和安全性。

5. 烹饪方法：按照菜谱的指示进行烹饪，注意火候和时间，确保食物煮熟或烤熟。

6. 搭配：不同的家常菜需要不同的调料和配料进行搭配，因此要根据菜谱的要求进行选择。

7. 品尝：在烹饪完成后，最好先品尝一下食物，以确保味道符合预期。

8. 注意事项：在制作过程中，要注意安全，避免烫伤、割伤等意外事故。同时，也要注意环保和节约，使用可重复使用的餐具，减少食品浪费。

具体的注意事项可能因菜谱和家常菜的不同而有所不同，但以上是一些通用的注意事项。在制作家常菜时，耐心、细心和用心是成功的关键。

以下是一些常见的家常菜谱和它们的图片及做法：

1. 宫保鸡丁：

食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、醋、花生米。

做法：

a. 鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、盐拌匀腌制15分钟。

b. 葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎，花生米炸熟。

c. 热油爆香豆瓣酱和葱姜蒜，加入鸡丁炒至变色，加入干辣椒和花椒炒香。

d. 加入酱油、料酒、糖、醋调味，最后加入花生米炒匀即可。

2. 红烧茄子：

食材：茄子、葱姜蒜、酱油、盐、糖、鸡精、水。

做法：

a. 茄子切块，葱姜蒜切碎。

b. 锅中加油烧热，将茄子煎至金黄，捞出备用。

c. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、盐、糖调味。

d. 将茄子加入锅中翻炒均匀，加入适量水烧开，待汤汁浓稠加入鸡精调味即可。

3. 鱼香肉丝：

食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、泡椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、醋、水淀粉。

做法：

a. 猪里脊肉切丝，加入酱油、料酒、水淀粉腌制15分钟。

b. 胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发切丝。

c. 调一碗鱼香汁：酱油、料酒、盐、糖、醋和水淀粉混合均匀。

d. 热油爆香豆瓣酱和泡椒，加入腌制好的肉丝炒至变色。

e. 加入胡萝卜丝和青椒丝炒熟，倒入鱼香汁翻炒均匀即可。

以上就是一些常见的家常菜谱及其做法。当然还有很多其他的美食菜谱，可以根据个人口味和食材选择进行调整。