地瓜馒头的家常做法

地瓜馒头的家常做法如下：

食材：地瓜泥1000克、面粉400克、酵母适量。

步骤：

1. 将地瓜洗净去皮蒸熟，然后捣成红薯泥。

2. 加入面粉和酵母粉，和成软硬适中的面团，放在温暖处发酵。

3. 面团发酵到两倍大，内部呈蜂窝状，把气体揉出。

4. 把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉成馒头形状。

5. 馒头生胚放入蒸锅中，进行第二次饧发，饧发到馒头明显变大，即可开火蒸制。

6. 大火烧开后，转中火蒸25分钟，最后焖5-10分钟即可。

地瓜馒头做好后地瓜馒头口感香甜，营养丰富，适合搭配豆浆或米粥一起食用。

地瓜馒头的家常做法步骤如下：

1. 将地瓜煮熟并捣成泥状。

2. 加入面粉和水，揉成面团，盖上布静止20分钟左右。

3. 面团搓成条，切成剂子。

4. 将剂子做成馒头的形状，放蒸锅里，醒1个小时。

5. 凉水上锅，大火烧开，中火蒸25分钟，焖5分钟即可。

注意事项包括：

1. 面团需要充分醒发，这样蒸出来的馒头口感松软。

2. 全程用大火，保证馒头蒸熟透。

3. 蒸好后不要立即打开锅盖，等待馒头的温度慢慢下降再打开锅盖，以防馒头瞬间变硬。

此外，蒸地瓜馒头的过程中不需要添加任何添加剂和防腐剂，也无需特意延长蒸煮时间，与普通白面馒头的蒸煮要求一致。在制作地瓜馒头的过程中，尽量选用新鲜的优质食材，这样做出来的馒头才更健康。

制作地瓜馒头的家常做法步骤如下：

食材：

地瓜泥 500克

面粉 300克

酵母 5克

糖 15克

水 适量

步骤：

1. 将地瓜洗净去皮蒸熟，再用工具将地瓜压成泥。

2. 将酵母、糖和温水混合均匀，静置5分钟，使其产生泡沫。

3. 将面粉和地瓜泥混合在一起，再加入酵母水和成面团。

4. 将面团盖上湿布或盖子，放置在温暖的地方约45分钟至面团膨胀到原来的两倍大小。

5. 将面团分割成小块，揉成小圆球，再放入蒸锅中蒸20分钟左右。

6. 关火后，稍等3-5分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。

除了以上步骤，还可以根据个人口味和需求进行一些调整。比如，可以加入红枣、葡萄干等食材增加口感，也可以在馒头上刻上花纹增加美观度。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，获取更多信息。