干烧黄辣丁家常做法

干烧黄辣丁的家常做法如下：

1. 锅内倒油烧热，放入黄辣丁，炸至外皮略硬，颜色变黄。

2. 将炸好的黄辣丁和多余的油一起倒入电饭煲内。

3. 加入开水，以没过鱼身为宜。也可加少许啤酒，增添鲜味。

4. 加入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、香叶、少许生抽、少许老抽、盐、鸡精、糖等。

5. 炖煮，不时翻动，让鱼充分吸收汤汁。待汁浓鱼熟即可关火。

按照以上步骤操作，再根据口味适量调整调料用量，即可做出美味的干烧黄辣丁。

干烧黄辣丁的家常做法如下，注意事项包括：

1. 黄辣丁煎之前要用厨房纸吸干水分，这可以防止煎的时候油飞溅。

2. 火力不宜太大，中火才能保证黄辣丁嫩滑。

3. 全程要盖好锅盖，这样更利于保存锅里的香味，也更便于烹饪。

4. 烧的过程中要注意观察，适时加入水，并调整口味。

具体步骤：

1. 黄辣丁煎至两面金黄后推到一边，再放入适量油，下入适量生姜大蒜末炝锅，炒出香味。

2. 放入干辣椒炒出香味，倒入适量料酒，千万不要翻动，晃动锅子让酒香充分裹住鱼身。

3. 倒入适量生抽、老抽、少许白糖，加入少许水或者高汤，放入适量盐调味。

4. 水开后下入黄辣丁，均匀撒上姜丝和葱段。煮至汤汁浓稠后起锅撒上葱花。

这样就可以做出美味的干烧黄辣丁了。

干烧黄辣丁的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：黄辣丁、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、料酒。

2. 将黄辣丁处理干净，用料酒腌制一下。

3. 锅中烧油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜，煸炒出香味。

5. 放入豆瓣酱，炒出红油，放入煎好的黄辣根，倒入料酒。

6. 放入生抽、蚝油、盐、鸡精、鸡粉、白糖、适量清水，煮至汤汁浓稠。

7. 盛出，撒上葱花即可。

按照以上步骤烹饪，就可以做出美味的干烧黄辣丁了。