干烧大虾的家常做法

以下是干烧大虾的家常做法：

材料：

鲜虾、姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、醋、水、油、青红椒末。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须脚，用刀将虾线挑出，处理好的虾加入少许盐、料酒腌制10分钟。

2. 锅中烧油，将虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，放入煎好的虾，再加入1勺豆瓣酱炒匀。

4. 加入少许料酒、生抽、糖、少许醋，加一小碗水，烧开后盖上盖子焖煮5分钟。

5. 煮好之后大火收汁，撒上葱花，青红椒末拌匀即可食用。

注意事项：

1. 煎虾时注意火候，不要煎糊了。

2. 豆瓣酱中含有盐分，请根据口味调整。

3. 收汁时注意火候，不要烧干锅了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

干烧大虾的家常做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、白糖、醋。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀把虾背剪开，抽出虾线。

3. 准备葱姜蒜，分别切碎。

4. 锅内放油，放入虾，小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香。加入豆瓣酱炒出红油，放入虾翻炒一分钟。

6. 淋入料酒去腥，加酱油调色。加入适量清水，加盐、白糖调味，焖煮一分钟。淋入少许醋，关火出锅。

注意事项：

1. 煎虾时要用小火，否则容易煎糊。

2. 豆瓣酱的量可以根据自己的口味来调整。

3. 焖煮时时间不要太久，否则虾肉会变老。

以上步骤供您参考，具体烹饪过程可根据个人口味调整。

以下是干烧大虾的家常做法的相关信息：

材料：

大虾、姜、蒜、葱末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、花生油、清汤。

步骤：

1. 大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线。

2. 锅置火上适量花生油烧热，加入大虾煎至两面金黄色。

3. 放入姜蒜末爆香。

4. 加入豆瓣酱、料酒、酱油略炒。

5. 加入盐、白糖调味，加少量清汤焖煮。

6. 焖至汤汁收干时，撒入葱末，鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 大虾要挑虾线，这样更干净卫生。

2. 煎虾时火候不要太大，以免虾皮焦硬。

3. 豆瓣酱已经有咸味了，加盐时要适量。

这道干烧大虾做法简单，味道鲜美，非常适合家常制作。