菜卷肉做法大全家常

菜卷肉的家常做法如下：

食材：猪肉馅、豆皮、青蒜、姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油。

步骤如下：

1. 豆皮提前泡软，再切成适当大小的块。

2. 青蒜切碎。

3. 猪肉馅加入适量姜末、盐、鸡精、料酒、酱油（少量）、香油，搅拌均匀。

4. 把肉馅均匀地抹在豆皮上，并卷起。

5. 把卷好的豆皮放入盘中，青蒜碎撒在上面。

6. 放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右。

7. 取出后淋上生抽和香油调味即可。

按照上述步骤操作后即可做出美味的菜卷肉。

制作菜卷肉的家常菜需要注意以下步骤和要点：

1. 准备材料：菜卷肉的主要材料是豆腐皮或白菜卷，需要准备好豆腐皮和肉馅。同时，根据个人口味可以准备一些配菜，如葱、姜、蒜等。

2. 调制肉馅：肉馅应该尽量选择瘦肉，这样口感更好。可以加入适量的盐、酱油、料酒、水、葱姜末等调味料，并搅拌均匀。注意，肉馅要朝着一个方向搅拌，这样更易于入味。

3. 切配菜：将葱、姜、蒜等配菜切碎备用。

4. 制作豆腐卷：将豆腐皮摊开，然后在上面放上适量的肉馅，再加入一些配菜。将豆腐皮卷起来，用香葱绑好。注意，绑的时候要紧实一些，以免在烹饪过程中散开。

5. 烹饪：将菜卷肉放入蒸锅中蒸熟，或者在炒锅中炒至熟透。根据个人口味可以加入适量的盐、酱油等调味料。

6. 制作白菜卷则需要将白菜叶用热水焯一下，然后沥干水分。在白菜叶上放适量肉馅，小心地卷起来，用棉线扎紧。注意不要卷得太紧，以免扎破白菜叶。

7. 制作过程中要注意卫生，尤其是在处理生肉和蔬菜时，要避免交叉污染。

8. 烹饪时要根据食材的数量和个人的口味调整火候和时间，确保食材完全熟透。

9. 食用前可以搭配米饭或面条等主食，也可以根据个人口味选择其他配菜。

总之，菜卷肉的烹饪过程需要注意卫生、食材的处理和搭配、火候和时间的掌握等方面。通过合理的调料和搭配，可以制作出美味可口的家常菜。

菜卷肉做法大全家常信息如下：

1. 准备食材：猪瘦肉、绿豆芽、粉皮、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油。

2. 将瘦肉切成丝，加入盐、糖、料酒、生抽拌匀，腌制一会儿。

3. 将粉皮泡软后切成小块，葱姜蒜切碎。

4. 绿豆芽洗净后入沸水焯水，断生后捞出备用。

5. 肉丝炒熟，加入葱姜蒜末，炒出香味后加入盐、糖、生抽调味。

6. 将粉皮沥干水分，放入盘中，绿豆芽放在粉皮上。

7. 将炒好的肉丝倒在豆芽和粉皮的上面。

8. 淋上香油，放上一些香菜即可食用。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的菜卷肉了。