干锅羊排的家常做法

干锅羊排的家常做法如下：

食材：羊排、洋葱、红椒、青椒、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒、孜然粉、小茴香、葱姜、桂皮、香叶、干辣椒

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，多冲洗几遍，将血水洗干净。

2. 准备一个容器，放入羊排，加入适量的料酒、生抽、蚝油，抓拌均匀后腌制20分钟。

3. 准备羊排的时候，不要只加盐，加点它，成菜更鲜香，还不会有膻味。

4. 准备干锅羊排的配料，大蒜切片，洋葱切丝、青红椒切圈备用。

5. 锅中烧水，水开后放入腌制好的羊排，烫熟后捞出备用。

6. 锅中烧油，油热后倒入准备好的配料和调料，炒出香味。

7. 倒入羊排，沿锅边加入适量的料酒，接着加入适量的生抽。

8. 快速翻炒，让羊排充分吸收料汁。

9. 加入青红椒圈，继续翻炒半分钟即可出锅。

将炒好的羊排倒入提前准备好的干锅上，热气腾腾，香气四溢，就可以享用美味的干锅羊排了。

干锅羊排的家常做法可以参考如下步骤：

食材：羊排、洋葱、蒜、姜、干辣椒、孜然粉、生抽。

步骤：

1. 羊排剁小块，清洗干净后，焯水捞出洗净表面血沫。

2. 锅中放少许油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。

3. 放入羊排，大火翻炒至表面金黄。

4. 放入孜然粉，继续翻炒均匀。

5. 放入干辣椒，再放入少许的清水，加盖煮至汤汁浓稠。

6. 放入切块的洋葱，继续翻炒出香味即可。

注意事项：

1. 羊排要清洗干净，多洗几遍，焯水要彻底。

2. 炒香料的时候要炒出香味，不要糊。

3. 羊排最好请商家代为切块，自己切的大小和腌制的程度不好掌握。

完成以上步骤后，美味的干锅羊排就做好了。另外，可根据个人口味和需求调整细节。

以下是干锅羊排的家常做法的相关信息：

材料：

羊排、洋葱、葱、姜、蒜、豆瓣酱、啤酒、红辣椒、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 羊排洗净，焯水捞出备用。

2. 准备葱姜蒜、洋葱和红辣椒。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

4. 放入羊排，加料酒、酱油、糖和啤酒翻炒均匀。

5. 倒入干锅中，小火焖煮15分钟。

6. 待汤汁收干，加入辣椒、盐和鸡精即可。

注意事项：

1. 羊排要焯水去除血沫和杂质。

2. 啤酒可以用红酒代替，更加健康。

3. 焖煮羊排时不要加冷水，以免影响口感。

4. 如果想要更加入味，可以多焖煮一会儿。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。