干豇豆烧肉家常做法

干豇豆烧肉的家常做法如下：

材料：

五花肉、干豇豆、八角、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

步骤：

1. 干豇豆提前用温水泡半天时间，五花肉切块，洗净。

2. 锅内放水，五花肉冷水下锅，焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅内放少许油，放姜，蒜，八角炒香，下五花肉煸炒。

4. 五花肉炒香后，加生抽，老抽少许上色，糖少许提味，翻炒均匀。

5. 加开水淹过五花肉，盖上锅盖焖煮。

6. 豇豆在泡发后，折成小段。

7. 五花肉焖煮一段时间后，加入豇豆段，继续焖煮。

8. 焖煮至五花肉软烂，豇豆熟软，调入盐和鸡精即可出锅。

注意事项：

1. 泡发干豇豆时，注意换几次水，以去除其豆腥味。

2. 炒制五花肉时，注意火候，不要烧焦。

3. 焖煮过程中，加的水最好是热水，这样煮出来的五花肉口感更好。

希望以上信息对你有所帮助。

干豇豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：主要食材需要选择五花肉和干豇豆，还需要适量的生姜、香葱以及八角、桂皮等香料。调料需要盐、生抽、老抽、料酒等。

2. 处理食材：五花肉需要清洗干净并切成块状，干豇豆则需要用温水泡发并切成段状。

3. 烹饪过程：锅内加入少许油，放入五花肉，小火慢慢煎至出油且表面微黄，加入生姜、香葱、八角、桂皮等香料，翻炒出香味，加入适量料酒去腥。

4. 加入干豇豆：将泡发干豇豆的水加入锅中，没过豇豆瘦肉，再加适量生抽、老抽调味，盖上盖子，小火焖煮。

5. 焖煮时间：一般来说，需要焖煮一段时间以保证豇豆和肉质熟透，通常是煮至豆子绵软，肉质酥烂。

6. 翻炒收汁：加适量盐、鸡精，翻炒收汁即可出锅。

7. 注意事项：在清洗五花肉时，应避免将猪皮内的水分未干时放入锅中，以免影响豇豆的泡发和锅具的清洁。此外，泡发干豇豆的水一定要换几次，以保证豇豆的干净卫生。

以上是制作干豇豆烧肉的基本步骤和注意事项，供您参考。建议根据个人口味进行调整，做出美味的干豇豆烧肉。

干豇豆烧肉的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：干豇豆需要浸泡至软，猪肉需要切成小块，姜和蒜切片，花椒和辣椒备用。

2. 热锅凉油，放入肉片炒至变色，加入姜蒜爆香。

3. 加入豇豆翻炒，加入生抽、老抽和白糖调味。

4. 加入适量的水，放入花椒和辣椒，盖上锅盖煮至汁收浓。

5. 加入葱花翻炒均匀，即可出锅。

这道菜的特点是豇豆软糯，肉片鲜嫩，味道浓郁。如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量，增加风味。这是一道非常下饭的菜，建议搭配米饭食用。