红烧罗非鱼家常做法

红烧罗非鱼的家常做法如下：

食材：罗非鱼、生姜、大葱、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、香醋。

步骤：

1. 准备一条罗非鱼，将其清洗干净。

2. 在鱼身上切花刀，放上生姜片、葱段，倒上少许料酒，涂抹在鱼身上，腌制15分钟。

3. 准备一些生姜片、大葱段铺在盘子底部，放上腌制好的鱼。

4. 碗中放入一些生姜片、葱段，加入一勺白糖、料酒、蚝油、酱油、生抽、老抽、香醋各适量，调匀备用。

5. 锅中烧油，把鱼煎至两面金黄，放入调好的料汁，盖上盖子，小火炖20分钟。

6. 期间翻动一下鱼，加入适量的水，防止干锅。

7. 汁水收干后出锅，红烧罗非鱼就做好了。

请注意，烹饪过程中要注意时间和温度，以免影响口感。另外，口味重的朋友可以加点辣椒，这样更下饭。

红烧罗非鱼的家常做法如下：

食材：罗非鱼、生姜、大葱、白糖、料酒、食盐、香油、酱油、食用油、青椒、红椒、花椒。

注意事项：

1. 鱼要先用厨房纸吸干水分，这样在煎的时候就不会油花四溅。

2. 一定要用中小火煎鱼，不要用大火，避免鱼皮溅破。

3. 锅要先烧热，再用姜擦拭锅底，倒上油，这样煎的鱼不会粘锅。

4. 装鱼的盘子要耐热，同时要趁热翻鱼，尽可能地不让鱼皮粘在锅底。

5. 煎好的鱼要用厨房纸吸吸表面的油，再装盘。

具体步骤：

1. 罗非鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼脊背的花刀的位置上抹上少许的盐和料酒，腌制10分钟。

2. 腌制好的鱼，将鱼身都抹上适量的生抽和白糖（口味轻的朋友可以少放或不放），鱼肚和鱼脊刀口处塞上姜丝，鱼身切开的部分也都要放上姜丝。

3. 起锅，锅微热时放油，倒入适量油，晃动锅底，让油均匀地沾在锅壁上。待油温热后，将鱼用铲子小心地推到锅边，中小火煎鱼的另外一面。

4. 煎至这样的程度就可以翻面煎另一面了。继续煎至另一面这样的程度，捞出备用。

5. 另起锅热油，放入适量白糖，小火慢慢化开，化开后的糖汁成焦糖色。倒入适量清水煮开，放入适量盐调味。

6. 放入煎好的鱼，小心地翻动一下鱼，让鱼全身都裹上糖汁。然后放入葱段、姜片、花椒和切块的青红椒。待汁熬至浓稠时关火，盛出备用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中要注意安全，戴好手套和口罩，避免油烟对皮肤和呼吸系统的伤害。祝您制作过程顺利！

红烧罗非鱼家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：罗非鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、醋。

2. 做法：首先，将罗非鱼处理干净，两面均匀切几刀。然后，锅中热油，将罗非鱼下锅煎至两面金黄。随后，将姜片、蒜头、干辣椒等下锅炒香，加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、醋和适量的水。接下来，将煎好的罗非鱼放入锅中，大火煮开后转小火煮至收汁。最后，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求调整调料用量。