炒鸽子做法大全家常

以下是炒鸽子的大概步骤，做法如下：

食材：鸽子肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、油

步骤：

1. 将鸽子肉切成小块，青红椒切小块，生姜和大蒜切片，葱切段。

2. 往鸽子肉中加入适量料酒和淀粉，抓匀腌制一会儿。

3. 锅中加油热，下入鸽子肉煸炒一会儿，炒至变色出香味。

4. 加入姜蒜片、葱段炒香，再放入青红椒块翻炒。

5. 调入适量酱油、少许白糖，继续翻炒约半分钟，炒至食材香味扑鼻。

6. 加盐调味，炒至食材入味，就可以出锅了。

以上就是炒鸽子的一般做法，您可以根据个人口味进行调整，希望您能满意。

炒鸽子做法大全家常的做法可以参考以下步骤：

1. 将鸽子肉洗净切块，用料酒、盐腌制。

2. 准备蒜瓣、蒜苗、小米椒，将土豆切片，青椒切块，姜切丝，蒜切片。

3. 将腌制好的鸽子肉焯水，沥干水分。

4. 准备炒锅，放油烧热，放入鸽子肉翻炒，将肉块炒至颜色变白。

5. 放入姜丝、蒜片翻炒均匀。

6. 放入适量生抽、耗油翻炒均匀。

7. 放入土豆片翻炒，加适量水焖煮至土豆熟透。

8. 放入青椒、蒜苗翻炒断生。

9. 加适量盐调味，盛盘出锅。

注意事项：

1. 鸽子肉要先用料酒和盐腌制，这样可以去腥味，增加底味。

2. 焯水后的鸽子肉要沥干水分后再进行翻炒，防止炒的时候水分四溢。

3. 放入适量生抽和蚝油进行调味，不能太多，否则会太咸影响口感。

4. 加入的水最好是热水，这样可以加快鸽子肉炖熟的速度。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站或咨询专业厨师。炒鸽子时要注意火候的掌握，以免食材烧焦。在享受美食的同时，也要注意食品安全和卫生。

炒鸽子做法大全家常相关信息如下：

食材：鸽子肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、料酒、淀粉、鸡精、老抽。

具体步骤：

1. 鸽子肉洗净，切小块，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 葱切段，蒜切片，干辣椒切段，青椒、红椒切小块备用。

3. 锅中放油，爆香葱段、蒜片和干辣椒，放入腌好的鸽子肉翻炒至变色。

4. 加入青椒、红椒、鸡精、盐、老抽、少量清水炒约2分钟即可。

炒鸽子需要注意火候，过熟会变得口感很差，而且营养也会有所流失。以上是基本做法，可以根据个人口味添加其他调料。