豆腐青椒的家常做法

以下是豆腐青椒的家常做法：

食材：豆腐、青椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉

具体步骤：

1. 准备食材，将豆腐切成1厘米厚的块，青椒去蒂去籽切块，大蒜切末。

2. 锅中加水，水开后加入少许盐和油，下入豆腐块焯水，焯水至豆腐漂浮在水面捞出备用。

3. 另起锅加入适量油，放入大蒜末炝锅，炒出蒜香味。

4. 加入青椒煸炒，炒至青椒变软。

5. 放入焯好水的豆腐，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入少许水，加盖焖煮30秒。

7. 加入适量玉米淀粉勾芡，翻炒均匀关火出锅即可。

注意：在烹饪时小心热豆腐烫手。

豆腐青椒的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：豆腐、青椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、油等。

步骤：

1. 准备食材和调料，将豆腐和青椒洗净备用。

2. 把豆腐切成厚片，青椒切小丁，大蒜剁碎。

3. 锅中烧水至沸腾，放入豆腐片烫一下捞出过凉水，可以保持豆腐的完整性。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香。放入豆瓣酱炒香，加入适量清水。

5. 放入豆腐翻炒均匀，加蚝油、生抽调味。放入青椒翻炒均匀，加盐、鸡精调味，翻炒至青椒断生即可出锅。

注意事项：

1. 切豆腐时，最好在刀上沾点水，可以避免豆腐粘刀。

2. 烫过的豆腐口感更嫩，可以在水中加一点盐，能更好地去除豆腥味。

3. 烹饪时火候不宜太大，以免豆腐烧焦。

希望以上信息能帮助你做出美味的豆腐青椒菜肴。

以下是豆腐青椒的家常做法的相关信息：

食材：

豆腐 200 克

青椒 1 个

蒜 3 瓣

生抽、盐、糖、胡椒粉各适量

食用油、清水适量

步骤：

1. 豆腐切块，青椒切丝，蒜切末备用。

2. 锅中烧热油，下入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜末炒香，加入煎好的豆腐和青椒丝，调入生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让豆腐和青椒更好地融合。

5. 煮至青椒变软，即可出锅。

小贴士：

1. 煎豆腐时要用小火，慢慢将豆腐两面煎至金黄，这样豆腐不容易碎。

2. 加清水时不要加太多，刚好淹没食材即可，以免影响豆腐和青椒的口感。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。