豆芽炒肉的家常做法

以下是豆芽炒肉的家常做法：

材料：

豆芽适量、瘦肉适量、青红辣椒各一个、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 青红辣椒切丝，蒜姜切碎。

3. 瘦肉切丝，加少许盐、淀粉、料酒抓匀备用。

4. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色捞出。

5. 爆香蒜姜辣椒，放入豆芽快速翻炒，加盐、生抽调味。

6. 放入肉丝一起翻炒，炒至豆芽断生。

7. 加入鸡精翻炒均匀，即可出锅。

豆芽炒肉是一道营养丰富的家常菜，豆芽富含维生素C和纤维素，有助于提高消化功能，同时增加饱腹感。猪肉则富含蛋白质和脂肪，是一道适合夏季食用的凉性菜品。请注意，在炒菜时火候的掌握要适中，以免影响口感和营养成分的破坏。

豆芽炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：豆芽、瘦肉、蒜瓣、酱油、食盐、食用油、淀粉等。

2. 将豆芽清洗干净，沥干水分备用。

3. 将瘦肉切成肉丝，加入一勺酱油、少许淀粉抓匀备用。

4. 蒜瓣切片备用。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝炒至变色。

6. 放入豆芽，大火翻炒均匀。

7. 豆芽炒至断生，加入适量盐调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 豆芽要沥干水分，以免炒时出太多水。

2. 酱油已足够咸味，加盐时要适量。

3. 火候不宜太大，以免炒糊。

这是一道简单易学，营养美味的家常菜。

以下是豆芽炒肉的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、猪里脊肉、小辣椒、生姜、大蒜、生抽、食盐、淀粉、鸡精、豆瓣酱。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，多洗几遍直到水清为止，控干水分。

2. 猪里脊肉切成丝，加入少许淀粉、酱油腌制10分钟。

3. 小辣椒切丝，生姜、大蒜切末。

4. 锅中放入适量油，放入豆芽翻炒，加入少许食盐，继续翻炒至豆芽变软时盛出。

5. 锅中放入适量油，加入豆瓣酱小火翻炒，炒出红油后加入生姜、大蒜炒香。

6. 加入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色。

7. 加入豆芽和辣椒丝继续翻炒，最后加入适量生抽、食盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 炒豆芽时不要炒太久，会影响口感。

2. 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者少放辣椒。

3. 豆瓣酱本身就有咸味，所以食盐不要加太多。

以上就是豆芽炒肉的详细做法，按照以上步骤，你可以在家做出美味的豆芽炒肉。