家常鸡蛋糕做法视频

家常鸡蛋糕做法步骤如下：

食材：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、玉米油、白醋、烘焙硅油纸、容器、打蛋器、筛网、筷子。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。

2. 加入白砂糖，继续用打蛋器打蛋，直到出现丰富泡沫，鸡蛋液变得膨松。

3. 将筛网铺上纱布，把牛奶倒入纱布里过滤一遍，去掉杂质，过滤后的牛奶倒入碗中。

4. 把玉米油倒入过滤后的牛奶液里面搅拌均匀。

5. 把低筋面粉筛入碗中，用蛋抽搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

7. 准备好烘焙纸，裁剪出蛋糕模具的大小，把模具刷上油备用。时间到了后，把蛋糕拿出来晾凉，晾凉后把蛋糕扣在盘子里面。

如果想看更详细的制作过程，建议观看网络教学视频。制作过程中要注意安全，特别是处理鸡蛋时要注意防止被划伤。

希望以上信息对你有所帮助。

家常鸡蛋糕做法视频注意事项如下：

1. 鸡蛋要用老一些的，就是蛋黄和蛋清粘在一起不容易分开的。

2. 打蛋盆必须干净，不能有水和油，最好用不锈钢打蛋器顺着同一个方向打，打到大泡时加入1/3的糖，继续打蛋。

3. 鸡蛋液需要过筛两次以上，这样做出来的鸡蛋糕口感更细腻。

4. 盖保鲜膜时一定要小心翼翼，不要将蛋糕糊压到烤盘里。

5. 烤箱需要提前预热。

6. 烤制时间依家用烤箱而定，需要观察蛋糕的成色，切记不要烤糊。

7. 蛋糕出炉后不要立即开盖，待它在烤箱里焖几分钟再取出。

此外，在制作过程中需要注意以下几点：

1. 打蛋盆里的蛋清不能沾一点点水，打的时候最好放个蛋清圈，这样更方便。

2. 打发蛋白的时候要注意朝一个方向，这样打发出来的蛋白更稳定。

3. 做蛋糕糊的时候要注意手法，轻轻的上下拌动，不能转圈。

以上就是家常鸡蛋糕做法视频的全部注意事项。

以下是家常鸡蛋糕做法视频的相关信息：

家常鸡蛋糕做法视频出处 。这个做法来自于美食作家顾爷在微博分享的鸡蛋糕制作视频。

制作方法 。首先准备四个鸡蛋，打散后加入少许盐、15克左右的白糖，再加入一小勺猪油，最后加入80到100克的低筋面粉或高筋面粉。为了防止蛋糕发不起来，还可以加点泡打粉。然后，加入植物油再次搅拌均匀，面糊一定要搅拌至无颗粒。接着，准备小碗，铺上保鲜膜，将面糊倒进去。最后，放入蒸锅大火蒸十分钟即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关网站。