家常咖喱鸡做法视频

以下是家常咖喱鸡的做法：

食材：鸡大腿肉、土豆、红萝卜、洋葱头、咖喱粉、生抽、食用油、白糖、盐、清水、胡椒粉、料酒。

步骤如下：

1. 鸡大腿肉切块，放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制。

2. 土豆、红萝卜去皮切块，洋葱头切片。

3. 锅中倒入适量食用油，放入洋葱头翻炒，炒出香味。

4. 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

5. 放入咖喱粉，小火翻炒均匀，使鸡肉块都粘上咖喱粉。

6. 倒入适量生抽，放入适量白糖，翻炒均匀。

7. 放入土豆和红萝卜块，倒入适量清水，小火炖煮15分钟左右，直到土豆和红萝卜都熟透。

8. 煮至汤汁浓稠即可，盛出装盘。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法。

以下是家常咖喱鸡做法的视频注意事项：

1. 准备材料：根据个人口味选择鸡肉块，选择嫩鸡则可使做出的咖喱鸡更鲜美。注意不要用冷冻的鸡肉块，因为需要炖很长时间。同时准备好土豆、胡萝卜等蔬菜，最好选用中等个头的土豆和胡萝卜。注意不要用刀背将胡萝卜、土豆打扁，否则炖煮时易碎。

2. 炖煮鸡肉：用中火炖煮鸡肉，直到其变软。注意不断搅拌，并随时观察火候，防止鸡肉块烧焦。

3. 制作咖喱汁：将煮熟的土豆和胡萝卜切块后加入鸡肉块中，再加入适量的咖喱粉和椰奶，搅拌均匀。注意不要加入太多椰奶，否则会使咖喱汁过稀。

4. 炒咖喱汁：用中火慢慢炒煮咖喱汁，直到其变粘稠并呈棕色。注意不断搅拌，以免糊底。

5. 加入调料：在炒煮咖喱汁的过程中，可以加入适量盐、黑胡椒和鸡精调味。

6. 装盘：将咖喱鸡块和蔬菜盛入盘中，再浇上咖喱汁即可。

7. 注意事项：在炖煮过程中，应随时观察火候，防止鸡肉过熟或煮焦；在制作咖喱汁时，应不断搅拌，以免糊底；在加入咖喱粉时不要过量，否则可能会使咖喱汁过于苦涩。

此外，在做咖喱鸡时要注意火候，不要炒糊了，做好后色泽应鲜艳亮丽。另外，视频中提到的食材可根据实际情况进行替换，调味品也可根据个人口味适量增减。

以下是家常咖喱鸡做法的视频相关信息：

家常咖喱鸡做法视频网址：https://www.toutiao.com/video/7137596742367663274/

以上信息仅供参考，具体制作步骤可能因个人口味和条件而异，请在实际操作中根据需要调整。