豆干炒肉的家常做法

豆干炒肉的家常做法如下：

原料：

· 豆干250g、里脊肉150g、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、豆瓣酱1大匙、糖2g、盐适量、鸡精少许、生抽少许、生粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 豆干切成片，里脊肉切成丝，用生抽、料酒和生粉腌制一会。

2. 青椒、红椒和洋葱切丝备用。

3. 热锅凉油，放入肉丝快速滑炒，炒至肉变色后盛出。

4. 另起锅，加入少许油，放入豆瓣酱炒香。

5. 加入豆干，小火慢煎，一面煎至金黄后再翻面，煎至豆干表面微焦。

6. 加入糖和少许豆瓣酱炒匀，再加入青红椒洋葱丝。

7. 加入少许盐调味，如果口味淡，可以不加盐，最后加入鸡精调味，翻炒均匀。

8. 将所有材料混合在一起，翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味调整调料用量。

豆干炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：豆干，里脊肉，青椒，红椒，生抽，蚝油，盐，姜，蒜。

2. 将豆干切成片，里脊肉切成丝，青红椒切成块。

3. 将里脊肉用生抽、蚝油腌制10分钟。

4. 锅内放油烧热，放入腌好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色。

5. 放入豆干翻炒，加入适量生抽，蚝油，盐调味。

6. 放入青红椒块翻炒至熟。

7. 放入蒜末和姜丝炒出香味。

8. 最后翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 切肉丝时尽量切得均匀。

2. 腌制肉丝时用生抽和蚝油调味即可，不要加入太多其他调料。

3. 炒菜时火候不宜太大，以免炒糊。

4. 豆干本身有咸味，如果口味较轻的话炒的时候可以少放盐。

5. 最后放入豆干和青红椒炒的时候动作要轻，避免豆干搅碎。

希望以上信息对你有所帮助。

豆干炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：豆干、猪肉、杭椒、红椒、青椒、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、生粉、料酒。

做法：首先准备一块猪肉，将其清洗干净后，切成薄片状，装入盘中。加入适量生粉、料酒、生抽，用手抓均匀，腌制10分钟。随后将豆干切成薄片，杭椒切圈，红椒、青椒也切圈备用。锅中加入适量油，下入豆干煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入腌制好的猪肉，炒至变色后盛出备用。锅中放入蒜末姜末爆香，下入辣椒和豆干，加豆瓣酱、生抽、蚝油、盐翻炒均匀，最后放入猪肉炒至入味即可出锅。

可以根据口味和需求进行适当调整。