家常红糖面包的做法

家常红糖面包的做法如下：

食材：高筋面粉250克、红糖30克、干酵母8克、鸡蛋1个、水135克、黄油25克、芝麻适量。

步骤：

1. 将除黄油外的所有原料放入厨师机里，搅拌均匀后2档揉至无干粉，再换4档揉面至稍有面筋，即面团光滑。

2. 加入黄油，继续揉面至扩展阶段（可拉出透明薄膜）。

3. 把面团收圆，放入发酵箱，基础发酵至2倍大（28度80%的湿度）。

4. 面团取出排气，平均分割成6份，滚圆后中间发酵15分钟。

5. 取一块面团，擀成椭圆形，底边压薄。

6. 卷起，捏紧收口。

7. 排入烤盘，进行二次发酵（烤箱35度80%的湿度）。

8. 面团表面用锋利的刀片划几刀，撒上芝麻。

9. 送入预热175度的烤箱，中层，上下火175度，15分钟左右（表面上色后加盖锡纸）。

10. 面包取出放凉即可保存。

完成以上步骤后，你就可以享用美味的红糖面包了。

家常红糖面包的做法如下：

食材：高筋面粉350克、红糖100克、鸡蛋一个、干酵母粉6克、黄油30克、水120克（根据面粉的吸水性加减）、盐5克、核桃仁适量（可省略）、表面刷蛋液少许。

步骤：

1. 将红糖用温水化开备用。

2. 将除了黄油外的所有材料混合在一起，揉成面团，再加入黄油继续揉到面团的扩展阶段。

3. 放入盆中盖上保鲜膜，让面团发酵到两倍大。

4. 发酵好的面团拿出来揉掉里面的空气，分成两份，松弛15分钟。

5. 松弛好的面团擀成牛舌饼状，放上红糖核桃碎。

6. 卷起来，收口捏紧。

7. 放入烤盘中继续发酵到两倍大。

8. 表面刷上蛋液，用刀片划出花纹。

9. 放入预热好的烤箱中，上下火170度烤30分钟左右。

注意事项：

1. 制作红糖面团时，揉面时的粘手程度可以自行调整，根据面粉的吸水性来决定水的用量。

2. 面团发酵时，要观察面团体积是否变大，按压面团是否弹力十足。

3. 红糖在使用前用温水泡开，可以更好地激活酵母。

4. 烘烤时间依面包大小而定，要注意观察上色情况，以免过火。

5. 如果没有红糖，可以用白糖代替，但是红糖会增添一种独特的味道。

6. 黄油可以不放，会使面包口感更加松软。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常红糖面包的做法相关信息：

材料：

高筋面粉250克、红糖50克、干酵母8克、鸡蛋一个、温水约120ml、植物油25克、植物油适量、芝麻适量。

步骤：

1. 将面粉和红糖混合均匀，然后加入酵母和鸡蛋，慢慢加入水，搅拌成团。

2. 揉面至面团光滑，能拉出比较厚的膜。

3. 将面团滚圆，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 面团发酵的时候准备馅料：将干酵母融于温水，倒入红糖中搅拌均匀。

5. 发酵好的面团排气，擀开成薄片，把红糖馅包进去。

6. 包好馅的面团分成小面团，并搓圆，放入烤盘中。

7. 放在温暖处进行最后发酵。

8. 表面刷鸡蛋液，撒芝麻，中间割一刀。

9. 烤箱预热175度，烤15分钟左右。

家常红糖面包就做好了，可以享用香甜可口的红糖面包了。