家常鸡翅虾干锅做法

家常鸡翅虾干锅做法如下：

原料：鸡翅、大虾、土豆、洋葱、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、葱姜蒜、干辣椒、花椒、青蒜苗等。

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁开为二，虾去掉虾线，土豆去皮切片，洋葱青红椒切块备用。

2. 大蒜捣碎加豆瓣酱和料酒做成蒜香酱，加酱油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖调匀。

3. 将鸡翅和虾腌制半小时，土豆片炸熟捞出备用。

4. 锅中留油，下入干辣椒和花椒炒香，再放入葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡翅和虾翻炒至变色。

5. 加入土豆片，调入酱油和蚝油，撒上孜然粉和葱花翻炒均匀。

6. 将洋葱铺在锅底，将青红椒块放在上面，淋入调好的酱汁，撒上香油和香菜即可食用。

完成以上步骤，即可做出美味的鸡翅虾干锅。

家常鸡翅虾干锅做法的注意事项如下：

1. 食材准备：鸡翅、虾、土豆、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、白芝麻等。注意要选择新鲜的虾和鸡翅，虾去壳留虾仁，备用。

2. 鸡翅需要提前腌制，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。同时，土豆切厚片，洋葱切丝，葱姜蒜切碎，备用。

3. 热锅冷油，将虾仁滑炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留油，炒香葱姜蒜、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，放入土豆片翻炒均匀。加入老抽、生抽、白糖调味，放入鸡翅，加入虾仁，盖上锅盖小火煮至熟透。

5. 加入鸡精，撒上香菜和葱花即可。

6. 注意火候，不要炒糊。虾仁需要提前腌制，这样更入味。虾仁滑炒时油温要高，快速翻炒至变色立即捞出，保持口感和色泽。

7. 在享用时，可以搭配一些米饭或者蔬菜，干锅味道浓郁，非常美味。

以上是家常鸡翅虾干锅的基本做法和相关注意事项。具体烹饪过程可以根据个人口味进行调整。

以下是家常鸡翅虾干锅的做法相关信息：

材料：

鸡翅、大虾、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、青红椒、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油、香菜

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干，改刀，备用。

2. 大虾洗净，备用。

3. 洋葱切丝，葱切段，蒜切片，姜切末，青红椒切圈，备用。

4. 锅内倒入适量油，烧热后放入鸡翅，炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入鸡翅、大虾翻炒。

6. 放入适量糖、料酒、生抽、鸡精调味，淋入适量香油。

7. 将炸好的鸡翅和虾放入锅中，铺上洋葱丝，加盖焖煮至熟透。

8. 待鸡翅虾热气腾腾时，加入青红椒圈点缀，翻炒均匀。

9. 出锅后撒上香菜末，即可食用。

注意事项：

1. 鸡翅要提前腌制入味，这样口感更佳。

2. 虾要新鲜，最好选用大虾，口感更好。

3. 加入适量的香菜末可以增加食欲，但不喜欢香菜味道的朋友可以不放。

4. 焖煮的时间可以根据食材的多少来调整，确保食材完全熟透即可。