家常菊花茄子的做法

家常菊花茄子的做法如下：

食材：茄子两个，番茄酱适量，糖少许，盐，鸡精，淀粉适量，葱姜蒜适量。

步骤：

1. 茄子去蒂洗净，切小，下热油锅炸软。茄子不要炸过火，炸至软即可。

2. 调料汁备好，蒜末葱花备好。

3. 热锅下油，放入番茄酱爆香，放入蒜末炒香。

4. 倒入炸好的茄子，放入少许水，少许糖，盐，鸡精大火翻炒均匀。

5. 放入葱花翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

这样就可以做出美味的家常菊花茄子了。

家常菊花茄子的做法如下：

食材：茄子两个，面粉三汤匙，淀粉少许，清水适量，大蒜几瓣，香菜适量，番茄酱适量，生抽少许，醋少许，盐少许，糖少许，油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成厚度约5-6毫米的片。

2. 放入少许盐，拌匀腌制一会儿。

3. 两勺面粉和两勺淀粉混合制成炸粉。

4. 将腌制好的茄子裹上炸粉，尽量让每片茄子都裹匀。

5. 油锅烧至六成热，将裹好炸粉的茄子放入炸制定颜色捞出，沥油后备用。

6. 大蒜切末，取另一锅加入底油，加入蒜末炒香。

7. 加入番茄酱、清水、生抽、醋和糖，炒匀。

8. 将炸好的茄子放入翻炒，让茄子裹上酱汁。

9. 将茄子装盘，中间放些香菜装饰。

注意事项：

1. 切好的茄子要用盐腌制一会儿，可以防止后续炸制的时候吸油。

2. 炸制菊花茄子的时候要控制火候，避免炸糊。

3. 蒜末和番茄酱的用量可根据个人口味适量调整。

4. 烹饪过程中注意火候，避免烧焦。

以下是家常菊花茄子的做法的相关信息：

材料：

长茄子2个、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、食盐适量、鸡精适量、水适量、植物油适量、淀粉适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切大厚片，放少许盐拌匀稍腌制。

2. 攥掉水分，拍上淀粉。

3. 入油锅炸至金黄酥脆捞出。

4. 另起油锅，放适量底油，入葱姜末爆香，放入番茄酱炒香。

5. 加入醋，白糖，少许盐，鸡精，少许水调汁。

6. 倒入炸好的茄子翻炒，出锅装盘。

菊花茄子就是在茄子炒好后，装盘，再放上枸杞子、香菜等装饰物。

请注意，食物的口感和味道可能会受到多种因素的影响，包括温度、湿度、时间等，而且人之间的口味和偏好会有很大的差异，所以这些信息只能作为参考，实际操作时请根据实际情况调整。