茄子肉饼的家常做法

以下是茄子肉饼的家常做法：

食材：猪肉馅、茄子、葱花、姜末、面粉、清水、酱油、盐、花生油。

步骤：

1. 准备好的猪肉馅和茄子切成小丁。

2. 肉馅中加入葱花、姜末、酱油、花生油，用筷子往一个方向使劲搅拌，直至肉馅上劲。

3. 将切好的茄子丁放入肉馅中，加入适量盐和酱油再次搅拌均匀。

4. 准备面粉和清水，慢慢加入面粉和清水，边加边搅拌，直至面糊可以缓缓流动。

5. 起锅烧热，加入花生油，用勺子将茄子肉馅制成小圆饼放入锅中。

6. 煎至两面金黄，熟透即可出锅。

完成上述步骤后，美味的茄子肉饼就做好了。

茄子肉饼的家常做法如下：

食材：猪肉末、茄子、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、一个鸡蛋、适量淀粉。

步骤：

1. 茄子切末，葱切花，猪肉末放入碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，一个鸡蛋，适量淀粉搅拌均匀。

2. 将茄子与肉末混合，加入适量盐，糖，搅拌均匀。

3. 不粘锅放油，将肉末茄子挤成小圆饼，放入锅中，小火慢煎至一面金黄再翻面煎另一面。

4. 煎至两面金黄，熟透即可出锅，在肉饼上撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 肉末要搅拌至有黏性。

2. 煎肉饼时要用中小火，这样才不会煎焦。

3. 茄子要尽量切得细碎一点，口感才会好。

4. 煎两面金黄即可出锅，不要煎过头。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味调整做法。

茄子肉饼的家常做法的相关信息有：

所需材料：猪肉馅、茄子、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、香油。

做法：将猪肉馅和葱花、姜末、盐、鸡精、少许白糖、生抽、料酒、香油混合搅拌均匀，打搅上劲；茄子洗净，表面切十字花刀后，切成三角块，平底锅放少许油，将茄子煎软；将肉馅做成饼状，放入茄子内，平底锅做油饼煎制两面金黄；将煎好的肉饼放入砂锅中，加原汤，调味，煮15分钟即可。

可以根据自己的口味和材料市场选择调整做法。