油焖大虾的做法家常

油焖大虾的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：大虾、生姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖、番茄酱、油。

2. 将虾清洗处理干净，虾枪和虾须剪掉，虾线挑掉用料酒腌制10分钟。

3. 生姜切丝，香葱切段，大蒜切片。

4. 不粘锅少倒点油，把虾放入煎至两面金黄，把虾控油捞出备用。

5. 另起炒锅放油，放入姜丝蒜片炒香，放入适量番茄酱炒匀。

6. 放入煎好的虾，再放入生抽适量，老抽适量，白糖适量（加入白糖的量比咸味要多一些），放入香葱段。

7. 翻炒均匀，让每只虾都裹满酱料，出锅装盘即可。

注意，焖虾时火候不宜太大，以免把虾烧焦。可根据自己的口味调整调料用量。以上仅是油焖大虾的一种家常做法，可根据个人口味做适当调整。

油焖大虾的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 把虾线挑出，清洗干净，控干水分。

2. 准备葱、姜、蒜、辣椒段。

3. 用料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、生粉调配酱汁备用。

4. 锅烧热放油，油热后放入虾，炸熟后捞出备用。

5. 留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒段炒香。

6. 放入虾，倒入调好的酱汁，大火收汁，不停翻炒。

7. 虾上均匀地裹上酱汁后出锅。

注意事项：

1. 炸虾的时候火候不要太大，防止虾糊。

2. 收汁时要不停翻炒，以免虾的外观和口感不佳。

3. 虾要清洗干净并控干水分后再进行烹饪，否则会影响口感。

4. 如果不喜欢吃辣椒，可以去掉辣椒段。

5. 收汁时可以适量加一点水，便于烹饪。

6. 食材的用量要适量调整，以达到口感最佳。

总之，油焖大虾是一道色香味俱全的佳肴，注意以上事项可以做出更美味的家常油焖大虾。

油焖大虾的家常做法如下：

食材：大虾、生姜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、白醋、盐。

步骤如下：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。生姜切丝，备用。

2. 调制酱汁，碗中放入料酒、生抽、番茄酱、白糖、白醋、盐，搅拌均匀。

3. 锅中放入适量水，开锅后放入大虾，焯水，捞出备用。

4. 锅中放适量油，油温热时放入虾，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜丝炒香，倒入虾，淋入酱汁，小火焖煮5分钟。

6. 煮至汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的油焖大虾了。