蒸馒头家常做法视频

以下是蒸馒头的家常做法视频步骤：

食材准备：面粉、温水、发酵粉、白糖、牛奶（或奶粉冲水）、青豆、葱花、香油。

1. 在和面之前要先将发酵粉在温水（35到40度）中化开，然后倒入面粉中，再倒入适量的温水开始和面。注意和面时要边倒水边搅拌，让面粉成片状。

2. 将面揉到一起后，要反复多揉几遍，将面揉的更光滑一点。

3. 面团发酵要发到两倍以上，用手指戳一个洞不会回缩。

4. 将面团做成馒头的形状后，要放入案板上，盖上布再饧一会。这时就可以准备馏馒头的浆了。

5. 将馒头放入蒸笼里，要摆放的时候轻压一下馒头，这样馒头不会出现死面的情况。

6. 放入蒸锅里开始烧火馏馒头，一般十分钟就好了。

这样就可以做出蒸馒头了，你可以根据自己的口味选择是否加入青豆和葱花，还可以适量加入一些香油。

以上步骤仅供您参考，建议观看相关视频学习更直观。

以下是蒸馒头家常做法视频注意事项：

1. 馒头发酵时间要控制好，如果时间太短会出现馒头不松软，时间太长会出现酸味，所以最好发面时间在1-3小时左右。

2. 蒸馒头时，水一定要淹下面，不能留缝隙，这样馒头蒸出来才会白白胖胖。

3. 蒸馒头时，在水里加一点醋，能增加馒头白亮，口感也会变得松软。

4. 蒸馒头的时间要控制好，一般馒头大一些，需要蒸15分钟左右，如果小馒头，需要蒸10分钟左右。

5. 蒸馒头时要注意火候，大火蒸开后转中小喜欢吃软一点的馒头的可以焖一会，如果喜欢吃硬一点的可以立即开锅。

6. 馒头做好后不要立即揭开锅盖，这样馒头会出现“回缩”现象。

此外，您还可以通过观看网络教学视频来学习如何蒸馒头。希望这些信息对您有所帮助。

以下是蒸馒头家常做法视频的相关信息：

该视频来源于馒头制作过程，主要步骤包括和面、醒面、成形和蒸制。具体操作可以参考以下步骤：

1. 和面：用温水将酵母化开，倒入面粉中搅拌成面絮状，再逐渐倒入水，直至把面粉全部搅成面絮。

2. 醒面：将面絮聚成面团，盖上盖子进行发酵，期间要适时调整面团的软硬度，促进面团的醒发。

3. 成形：将面团放在案板上，用擀面杖擀成一个个的面片，用手指在面片中间位置戳一个洞，将面片卷起来，再用刀切成馒头生坯。

4. 蒸制：将馒头生坯放入蒸锅中醒发至两倍大，开大火将水烧开，水开后转中火继续蒸15-20分钟左右，关火焖5-10分钟即可出锅。

需要注意的是，在蒸馒头的过程中不要打开锅盖，以免馒头因为突然接触冷空气而塌陷。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看相关视频教学。