家常白鲢鱼的做法

家常白鲢鱼的做法如下：

1. 准备一条白鲢鱼，将其清洗干净。

2. 准备适量泡椒、野山椒、大葱、大蒜和生姜，将其切碎备用。

3. 将鱼放入锅中两面煎一下，然后加入适量料酒，去腥味。

4. 加入适量清水，放入切好的泡椒和野山椒。如果不喜欢泡椒和野山椒的味道太重，可以少放一点。

5. 放入切好的葱姜蒜，再加入适量生抽、豆瓣酱和醋。

6. 锅中汁熬到浓稠时，就可以出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常白鲢鱼了。

家常白鲢鱼的做法如下：

食材：白鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、黄酒、醋、生抽、老抽、盐、糖、花生油。

步骤：

1. 鱼身两侧用刀划开，用黄酒、盐和一点生抽腌制片刻。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅内放花生油，将鱼摆入锅内，油煎至两面金黄。

4. 放入葱姜蒜和干辣椒，喷醋、生抽和老抽，加一点水，焖煮入味。

5. 锅内汤汁浓稠后出锅，家常白鲢鱼就做好了。

注意事项：

1. 煎鱼时要注意火候，以免烧焦。

2. 焖煮白鲢鱼时，要控制好火候和时间，以保证鱼肉熟透。

3. 烹调过程中，要保持鱼肉的鲜嫩口感，不要过度翻炒或翻炒时间过长。

4. 食材的用量要根据锅的大小和鱼的大小进行调整，以保证食材的充分利用。

除了上述做法，还可以考虑清蒸、红烧等多种方式烹制白鲢鱼，具体选择哪种做法，可以根据自己的口味和偏好进行选择。同时，在做鱼时注意不要翻动鱼身，用锅铲轻轻地铲鱼肉，以免破坏鱼形。

家常白鲢鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 将白鲢鱼处理干净，切好葱姜蒜和干辣椒等备用。

2. 热锅凉油，将鱼段放入，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的鱼块，倒入适量料酒，放入八角和花椒粒，加入适量生抽和红糖，盖好锅盖，小火焖煮。

4. 期间可轻轻将汤汁表面的浮沫撇去，继续煮至汤汁变少。

5. 放入适量辣椒和盐调味，最后放入葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

此外，清蒸白鲢鱼也是一种做法。首先将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制15分钟，然后将鱼放入盘中，大火蒸8分钟，取出后撒上葱丝、辣椒丝等，浇上热油即可。

以上两种做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整配方。